Tzatziki dip Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Ali Nardi

O tomate fatiado é uma adição colorida a este clássico molho de iogurte grego. É um acompanhamento refrescante para o cordeiro.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 6

Ingredientes

3 xícaras de iogurte simples (não usam pepino com pouca gordura ou não gordura) 1 Hothouse inglesa (cerca de 16 onças), descascados, pela metade longitudinalmente longitudinalmente, semeados 3 colheres de sopa de endro fresco e picadas de grama 1 grande e alho, picada 1 tomate grande, trimestado, semeado, fatiado fino fino

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque o filtro sobre a tigela grande. Filtro de linha com 3 camadas de gaze. Coloque iogurte no filtro forrado de grega; Deixe ficar em temperatura ambiente para drenar 3 horas (o líquido escorrerá e o iogurte engrossará). Transfira o iogurte para a tigela média; descarte líquido.

    Etapa 2

    Enquanto isso, ralam grosseiramente pepino. Coloque em outro filtro; Deixe ficar à temperatura ambiente até que a maioria dos líquidos drena, cerca de 3 horas. Descarte líquido. Aperte o excesso de umidade do pepino.

    Etapa 3

    Misture o pepino, o endro e o alho no iogurte. (Pode ser feito 1 dia à frente. Cubra e leve à geladeira.)

    Etapa 4

    Misture o tomate no iogurte. Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva.