Foto de Laura Murray, Prop Styling de Sophie Strangio, estilo de comida de Rebecca Jurkevich Esta salada não é apenas um bocado salgado, há muitas texturas diferentes entre as cebolas nítidas, picles suculentos e nozes crocantes. Tendemos a favorecer picles que são brilhantes com ácido e com baixo teor de açúcar; Qualquer coisa rotulada pela metade da parte geralmente se encaixa na conta. Se estiver usando picles mais doces, adicione um pouco mais de vinagre e sal. E honestamente, você pode usar os picles que desejar nisso (rabanetes! Feijões verdes!).
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Informações da receita
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Colheita
4 porções
Ingredientes
½ xícara de nozes 4 picles inteiros (meio ou de origem), pela metade longitudinalmente, fatiados cruzados em peças (1 '), mais 3 colheres de sopa. salmoura de picles 3 colheres de sopa. Vinagre de vinho tinto 2 colheres de chá. Dijon Mostarda 1 colher de chá. mel ¼ colher de chá. flocos de pimenta vermelha triturados ½ cebola branca pequena, sal em fatias finas e lavagem lavada, pimenta recém -moída 1 lâmpada de erva -doce, camadas externas resistentes removidas, em fatias finas entre transversalmente ½ xícara de endro picado 2 oz. Parmesão, azeite extra-virgem raspado (para chuviscos) pão tostado no estilo country (para servir; opcional)Preparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Torda as nozes em uma assadeira com aro, jogando uma vez, até dourar, de 8 a 10 minutos. Deixe legal; pique grosseiramente.
Etapa 2
Enquanto isso, misture os flocos de salmoura, vinagre, mostarda, mel e pimenta vermelha em uma tigela grande. Adicione a cebola e tempere com sal e pimenta. Deixe sentar para permitir que a cebola amenize um pouco, pelo menos 5 minutos e até 15 minutos.
Etapa 3
Adicione nozes, picles, erva -doce, endro e parmesão para vestir e misturar. Transfira a salada para uma tigela grande e rasa e regue com óleo. Sirva com torradas para aumentar o curativo, se desejar.
