Photo of creamy summer slaw recipe for bbqs shown in a bowl with a serving spoon. Salada de verão cremosaMarcus Nilsson

Brócolis cru são feitos para salada. É doce e crocante - e pode ser vestido de antecedência.

Informações da receita

  • Tempo total

    20 minutos

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

2/3 cup buttermilk 1/3 cup mayonnaise 3 tablespoons fresh lemon juice Kosher salt, freshly ground pepper 1 small bunch broccoli (about 12 ounces) 1/2 medium Napa cabbage, thinly sliced ​​(about 6 cups) 2 scallions, thinly sliced ​​8 ounces sugar snap peas, thinly sliced ​​4 tablespoons chopped fresh chives, divided

Preparação

  1. Etapa 1

    Misture o leitelho, a maionese e o suco de limão em uma tigela pequena; Tempere com sal e pimenta e bata para combinar. Coloque o molho de leitelho de lado.

    Etapa 2

    Usando um descascador de legumes, descasque o caule de brócolis se a pele estiver espessa. Metade da metade dos brócolis e depois fatie a finos transversalmente, começando na coroa. Misture brócolis, repolho, cebolinha, ervilhas de açúcar, 2 colheres de sopa de cebolinha e molho reservado de leitelho em uma tigela grande; Tempere com sal e pimenta. Sirva a salada coberta com as 2 colheres de sopa restantes.

    Etapa 3

    Faça adiante: A salada pode ser feita 6 horas à frente. Cubra e relaxe.