An individual serving of cranberrymaple pudding cake with white frosting on a brown plate with a wooden spoon. Foto de Antonis Achilleos

Ótimo para sobremesa ou café da manhã.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz de 6 a 8 porções

Ingredientes

2 cups fresh or frozen cranberries 1 cup pure maple syrup (grade B or grade A dark amber) 2/3 cup heavy whipping cream 3/4 teaspoon finely grated orange peel Pinch plus 1/2 teaspoon salt 2/3 cup all purpose flour 1/3 cup yellow cornmeal (preferably stone-ground) 1 1/2 teaspoons baking powder 1 large egg 3 tablespoons sugar 1/2 cup whole milk 1/2 cup (1 bastão) Manteiga sem sal, derretido 1 colher de chá de baunilha de baunilha crème fraîche, chantilly suave ou sorvete de baunilha

Preparação

  1. Etapa 1

    Posicione o rack no centro do forno e pré -aqueça a 400 ° F. Combine os primeiros 4 ingredientes e pitada de sal na panela média. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo e cozinhe 1 minuto. Retire do fogo.

    Etapa 2

    Bata a farinha, a farinha de milho, o fermento em pó e a 1/2 colher de chá de sal em uma tigela média. Bata ovo e o açúcar em outra tigela média. Bata leite, manteiga derretida e baunilha na mistura de ovos. Adicione a mistura de farinha à mistura de ovos; Bata para se misturar. Despeje a mistura quente de cranberry em vidro de 11x7x2 polegadas ou 8x8x2 polegadas ou assada de cerâmica. Despeje a massa.

    Etapa 3

    Asse até o bolo até a mistura dourada e a mistura de cranberry nas bordas, cerca de 28 minutos. Esfriar 15 minutos. Sirva bolo quente coberto com creme fraîche, chantilly ou sorvete de baunilha.