Fotografia de Travis Rainey, estilo de comida de Emilie Fosnocht, Prop Styling de Christina Allen Uma mula clássica (também conhecida como um dinheirinho) é feita com cerveja de gengibre, suco de limão e qualquer espírito que seu coração deseje - principalmente vodka. Esta versão grande e de baixo álcool empresta a mesma combinação vencedora de sabores, mas troca a bebida por um xarope de bordo caramelizado doce e picante com muito suco de cranberry. A dupla tingia a cerveja de gengibre, uma tonalidade preciosa de granada e adiciona uma doçura sutil que domina a cerveja de gengibre ardente, criando uma bebida deliciosa que atinge todas as notas certas. A decomando com cranberries (trabalho fresco ou congelado aqui), rodadas de limão e alguns raminhos festivos de alecrim cria uma bebida que certamente começará a festa. Para aqueles que procuram algo um pouco mais booz, cubra cada um por servir com um tiro (1½ onças) de vodka ou outro espírito de sua escolha.
Se você não conseguir colocar as mãos no Cranberry Cocktail, fique à vontade para usar 100% de suco de cranberry em seu lugar. A bebida será um Touch Tarter e um pouco menos doce, mas você pode adicionar xarope de bordo adicional, se desejar.
Informações da receita
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Tempo total
15 minutos
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Colheita
6–8 porções
Ingredientes
3 'canela paus de canela 3 vagens de anis ¾ xícara de xarope de bordo puro, preferencialmente 20 traços escuros de bitters angostura 2 12 onças. Cerveja de gengibre de latas (como ganslings) 3½ xícaras de cranberry suco de cranberry ¾ xícara de suco de limão fresco (de cerca de 7 limas) pitada de rodas de limão de sal kosher, cranberries frescas ou congeladas e raminhos de alecrim (para servir; opcional)Preparação
Etapa 1
Trazer Três palitos de canela de 3 ' , 3 cápsulas de anis estrelas , e Xícara xícara de xarope de bordo puro, de preferência escuro , para ferver em uma pequena panela de lados alto em fogo médio-alto. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o xarope escureça de cor, bolhas grandes e grossas se formem e a mistura é perfumada, 6 a 8 minutos. Com cuidado e lentamente, adicione 1 xícara de água (ele irá vaporizar um pouco, então afaste -se). Retorne a mistura para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o xarope se dissolver. Deixe o xarope de bordo temperado legal.
Etapa 2
Despeje o xarope de bordo com temperos (você pode deixar as especiarias) em uma jarra grande. Adicionar 20 traços de bitters de angostura , Dois 12 onças. Cerveja de gengibre de latas , 3 ½ xícaras de cranberry suco de coquetel , ¾ xícara de suco de limão fresco (de cerca de 7 limas) , e pitada de sal kosher e mexa até combinar. Adicione gelo e decore com Rodas de limão , cranberries frescos ou congelados , e Raminhos de alecrim se desejar.
Faça adiante: O xarope de bordo temperado pode ser feito 3 dias à frente. Transfira para um recipiente hermético e relaxe.
