A salad of collard greens topped with a ginger and spicy seed brittle in a wooden bowl. Salada de couve com gengibre e semente picante quebradiçaNicole Franzen

Ao vestir verduras cruas, é bom ser agressivo. Felizmente, temos gengibre picante e bombas de sabor decadentes na mão.

Informações da receita

  • Tempo total

    30 minutos

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

2 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã 1 1/2 colheres de chá de gengibre descascado com pimenta Aleppo ou 1/2 colção colher de sopa de sementes de gergelim bruto 1 couve -couve (cerca de 10 onças), costelas centrais e hastes removidas, folhas em fatias finas

Preparação

  1. Etapa 1

    Bata vinagre, gengibre, 1/2 colher de chá de pimenta Aleppo e 1 colher de chá de mel em uma tigela grande. Bata os óleos; Tempere com sal.

    Etapa 2

    Combine o mel restante de 2 colheres de chá, restante 1/2 colher de chá de pimenta Aleppo e 1 colher de sopa de água em uma tigela pequena. Torda girassol, abóbora e sementes de gergelim em uma frigideira média em fogo médio, jogando, até que as sementes de gergelim fiquem levemente douradas, cerca de 3 minutos. Adicione a mistura de mel e cozinhe, mexendo, até as sementes ficarem juntas em pequenos pedaços, cerca de 3 minutos. Raspe a mistura de sementes em papel manteiga; Deixe legal. Quebrar em pequenos aglomerados.

    Etapa 3

    Misture os verdes e 2 colheres de chá vestindo -se em uma tigela grande; Tempere com sal. Esprema e esfregue couve com as mãos para tender até ficar brilhante e escurecer de cor, cerca de 30 segundos. Regue a salada com mais molho e sirva coberto com sementes.