Foto de Michael Graydon Este é um curry de despensa da semana que se reúne no tempo necessário para ferver água para o macarrão de arroz. Rápido! Para esta receita, florescer o gengibre, açafrão e pimenta preta em óleo é essencial para liberar suas propriedades aromáticas no molho à base de leite de coco.
Informações da receita
-
Colheita
4 porções
Ingredientes
Sal kosher 5 oz. Vermicelli de arroz 2 colheres de sopa. Óleo de coco virgem ou óleo vegetal 1 cebola vermelha pequena, cravo -de -alho em fatias finas, gengibre de 1 (1 ') de fatias, descascado, com 1 colher de chá ralado. Açafrão no solo 1 colher de chá. Pimenta preta grosseiramente moída, além de mais 1 (13,5 oz.) mel 1 colher de sopa. molho de peixe tostado tostado sem açúcar coco ralado (para servir)Preparação
Etapa 1
Deixe ferver uma panela grande de água salgada. Retire do fogo; Adicione macarrão. Vamos sentar, mexendo ocasionalmente, até Al dente, cerca de 4 minutos (o tempo pode variar de acordo com a marca). Escorra e enxágue com água corrente fria.
Etapa 2
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela grande em média. Cozinhe a cebola e o alho, mexendo com frequência, até ficarem amolecidos e dourados, cerca de 3 minutos. Adicione gengibre, açafrão e 1 colher de chá. Pepper e cozinhe, mexendo, apenas até perfumado, cerca de 1 minuto. Adicione leite de coco, mel e 1/4 de xícara de água. Traga ferver; Cozinhe até que os sabores se juntem, cerca de 5 minutos.
Etapa 3
Misture o molho de peixe e o macarrão em caldo; Tempere com sal, se necessário. Divida entre tigelas e cubra com coco ralado e mais pimenta.
