Foto de Romulo Yanes Um final perfeito para um jantar do Dia dos Namorados, essas confecções de tamanho de mordida são como barras de doces em miniatura-apenas melhores. Além disso, eles ficam por uma semana.
Informações da receita
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Tempo total
30 min
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Colheita
Faz 32 (1 polegada) doces
Ingredientes
3/4 de xícara de coco laminado açucarado 3/4 xícara de coco seco sem açúcar 1/3 xícara de leite condensado 3 1/2 a 4 oz de chocolate agridoce de qualidade fina (preferencialmente 70%Equipamento especial
uma pequena espátula de metal offset; 32 copos de doces em papel (opcional)Preparação
Etapa 1
Linha inferior e 2 lados opostos de uma assadeira de metal quadrado de 8 polegadas com uma folha de papel de cera, deixando uma saliência de 2 polegadas em ambos os lados.
Etapa 2
Misture o coco em flocos e seco e o leite condensado com as pontas dos dedos até combinar bem e depois pressione firmemente a panela em uma camada uniforme com espátula deslocada. Refrigue, descoberto, 5 minutos.
Etapa 3
Derreta o chocolate em uma tigela de metal sobre uma panela de água quase fervendo ou em cima de uma caldeira dupla, mexendo até ficar homogêneo. Espalhe o chocolate uniformemente sobre a camada de coco com espátula com deslocamento e esfrie até ficar firme, 5 a 7 minutos.
Etapa 4
Levante a confecção em uma tábua de corte usando a saliência e pela metade da confecção com uma faca afiada. Sanduíche metades juntas, lados de coco, para formar um retângulo de 8 por 4 polegadas e descartar papel de cera. Corte o retângulo em quadrados de 32 (1 polegada). Organize copos de papel (se estiver usando) em um prato e encha com doces. Refrique, coberto, até pronto para servir.
