Há um tempo para um curry de 20 ingredientes e quatro horas, e não são 17h. na terça -feira. Esta versão de atalho gera um saudável agradador da multidão.
Informações da receita
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Tempo total
1 hora 45 minutos
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Colheita
Serve 4
Ingredientes
1/2 libras de carne de carne, corte em 1/2 polegadas de sal kosher 2 colheres de sopa de óleo vegetal 2 colheres de sopa de manteiga não salal 1/2 cebola branca grande, grama fina de 4 grãos de alho, pó de pó de picada de picada em pó de picada em pó. Batatas, descascadas, cortadas em peças de 2,5 cm de arroz de jasmim cozido no vapor, coentro, Fresno Chile em fatias finas e cunhas de limão (para servir)Preparação
Etapa 1
Tempere a carne bovina generosamente com sal. Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em médio-alto. Trabalhando em lotes, cozinhe a carne, virando ocasionalmente, até dourar profundamente por todo, 8 a 10 minutos. Transfira para um prato.
Etapa 2
Despeje tudo, exceto 1 colher de sopa. gordura de maconha. Reduzir o fogo para médio; Adicione manteiga, cebola, alho e gengibre e cozinhe, mexendo com frequência e raspando pedaços dourados, até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione curry; Cozinhe, mexendo, até começar a grudar na panela, cerca de 3 minutos. Misture as folhas de louro, o leite de coco e 1 xícara de água. Retorne a carne à panela. Tempere com sal e leve para ferver. Cozinhe, parcialmente coberto, até que a carne fique apenas para o garfo, de 30 a 35 minutos.
Etapa 3
Adicione as batatas, leve para ferver e cozinhe descoberto, mexendo ocasionalmente, até que a carne e as batatas fiquem muito macias, 25 a 35 minutos. Fino com água, se necessário; Tempere com sal. Sirva sobre arroz, coberto com cunhas de coentro, chile e limão.
