Classic Spinach Artichoke Dip with Mozzarella and Parmesan Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Alex Brannian, estilo de comida de Rhoda Boone

Dois tipos de queijo derretido fazem deste mergulho extra luxuoso. Para chutar por cima, asse o mergulho até borbulhar em uma tigela de pão de articulação.

Informações da receita

  • Tempo total

    25 minutos

  • Colheita

    Faz 3 1/2 xícaras

Ingredientes

1 (10-ounce) package frozen spinach, thawed, drained 2 tablespoons unsalted butter 1 medium shallot, finely chopped 3/4 teaspoon paprika 14 ounces canned or frozen artichoke hearts (about 2 cups), thawed, drained, coarsely chopped 8 ounces cream cheese 1 cup (or more) heavy cream 1 teaspoon kosher salt 1/2 teaspoon freshly ground black pepper 1 cup mussarela ralada 1/4 xícara parmesão ralado 1 colher de sopa de suco de limão fresco

Preparação

  1. Etapa 1

    Esprema o máximo possível de líquido do espinafre com uma pista de prato limpa ou toalhas de papel. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Refogue a chalota até macio, 3-5 minutos. Misture a páprica e cozinhe até perfurar, cerca de 30 segundos. Adicione espinafre, corações de alcachofra, creme de queijo, creme, sal e pimenta e cozinhe, mexendo, até aquecer e ligeiramente reduzido, 8 a 10 minutos. Dobre a mussarela e o parmesão e cozinhe até derreter; Adicione mais creme, se necessário, para atingir a consistência desejada. Retire do fogo e junte o suco de limão.

  2. Faça adiante

    Etapa 2

    O mergulho pode ser feito 1 dia à frente. Guarde em um recipiente hermético e relaxe. Quente antes de servir.