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Esta receita de chouriço é saudável e substancial por si só, mas se você quiser colocar um ovo nela, vá em frente.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

3 colheres de sopa de azeite de oliva, além de mais para chuviscos 1 cebola média, chouriço espanhol de 4 onças picado, salto de sal, salto kosher picado 1 (14 onças) pode grão de grão de grão de bobos de 1 a 3 colheres de sopa de folhas de arremes de harissa 1 (28 onças) podem descascá-las de 1 a 3 colheres de sopa de pidrasta. pita ou pão sírio (para servir)

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça 3 colheres de sopa. óleo em uma frigideira média em médio. Cozinhe a cebola e o chouriço, mexendo com frequência, até a cebola ser translúcida e a gordura começar a renderizar da salsicha, por 5 a 8 minutos; Tempere com sal. Adicione o grão de bico e cozinhe, jogando com frequência, até dourar em manchas, cerca de 5 minutos. Misture a quantidade desejada de harissa, dependendo da sua preferência de calor, e cozinhe, mexendo constantemente, até que a pasta comece a ficar no fundo da frigideira, cerca de 2 minutos. Adicione os tomates, terminando com as mãos à medida que avança, depois o líquido de tomate deixou a lata, mexendo e raspando pedaços dourados. Leve para ferver e cozinhe, mexendo com frequência, até a mistura ficar espessa, 10 a 15 minutos. Gosto e tempere com mais sal, se necessário.

    Etapa 2

    Cubra com iogurte, orégano e pimenta e regue com óleo. Sirva com pita ao lado.

  2. Faça adiante

    Etapa 3

    O grão de bico (sem coberturas) pode ser feito 1 dia à frente. Deixe legal; cubra e relaxe. Reaqueça suavemente antes de servir.