A single slice of a dark onelayer chocolate cake with whipped cream on the side. Foto de Romulo Yanes

Este bolo é o pequeno vestido preto de fibra - aveludado e sofisticado. As datas do MedJool emprestam uma textura inacreditavelmente untuosa. Ao medir a farinha soletrada, coloque -a no copo de medição e nivele para evitar empacotá -lo; Isso manterá a luz do bolo.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 1/4 h

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

1 1/2 bastões (3/4 de xícara) manteiga sem sal, amolecida, além de mais para a panela 3/4 de xícara de cacau-cacau holandês sem chuva em pó de cacau, além de pó para pó e bolo 1 xícara de água fervendo-hot 1 1/2 colheres de sopa de fios instantâneos 1/2 1/2 teaspoons baunilla 1/2 colleir (1 1/2 xícaras) 2 xícaras de farinha soletrada 2 colheres de chá de fermento em pó 3/4 colher de chá de sal 1 xícara de açúcar mascavo escuro embalado 2 ovos grandes acompanhamento: creme de chicote levemente adoçado

Equipamento especial

Uma panela de mola de 9 polegadas

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque o rack do forno na posição intermediária e pré -aqueça o forno a 350 ° F. Pan de mola de manteiga, depois levemente o pó com cacau em pó, derrubando o excesso.

    Etapa 2

    Misture água fervente, pó de café expresso, baunilha e bicarbonato de sódio em uma tigela e adicione as datas, esmagando levemente com um garfo e íngreme até que o líquido esfrie até a temperatura ambiente, cerca de 10 minutos.

    Etapa 3

    Misture a farinha soletrada, o cacau em pó, o fermento e o sal em outra tigela. Bata a manteiga e o açúcar mascavo com uma batedeira a uma velocidade média-alta até ficar pálida e macia. Adicione os ovos 1 de cada vez, batendo até se combinar. Bata na mistura de data (a massa parecerá coalhada), depois reduza a velocidade para a baixa e adicione a mistura de farinha, misturando até apenas combinar.

    Etapa 4

    Coloque a massa na panela de mola, suavizando a parte superior e asse até que uma seleção de madeira ou espeto inserida no centro saia limpa, cerca de 50 minutos a 1 hora. Refriar o bolo na panela em uma prateleira por 5 minutos e, em seguida, remova o lado da panela e esfrie o bolo na prateleira. Sirva o bolo quente ou à temperatura ambiente.