Image may contain Food Dish Meal and Platter Ovo frito no chile e oliva com abacate e brotosPeden

Transforme o café da manhã em um jantar empilhando ovos de bordas crocantes, queijo feta, brotos e abacate no topo de pão tostado.

Informações da receita

  • Colheita

    2 porções

Ingredientes

1 xícara de brotos (como girassol, rabanete ou alfafa) 1 colher de chá de suco de limão fresco com sal kosher, pimenta recém -moída 2 colheres de sopa de azeite 2 ovos grandes flocos de pimenta vermelha triturados 2 tortilhas de grãos ou lascas de lapides (para servidores) 1 onças de 1 onças de feita de febre de abras

Preparação

  1. Etapa 1

    Misturar brotos com suco de limão em uma tigela pequena; Tempere com sal e pimenta.

    Etapa 2

    Aqueça o óleo em uma frigideira média em médio-alto. Quando o óleo estiver quente, quebre os ovos na frigideira e tempere com sal e pimenta. O petróleo deve estar borbulhando em torno dos ovos desde o início. Cozinhe, a frigideira girando ocasionalmente, até que os brancos fiquem dourados e crocantes nas bordas e coloque -se em torno da gema (que deve estar escorrendo), cerca de 2 minutos. Adicione os flocos de pimenta vermelha ao óleo e remova a panela do fogo. Enquanto isso, as tortilhas de calor sobre um queimador de gás até aquecidas e ligeiramente carbonizadas em pontos (ou quentes no forno ou uma torradeira).

    Etapa 3

    Mound brota em tortilhas e cubra com ovos fritos. Coloque o óleo do chile da frigideira e regue com molho picante. O queda de queijo feta e sirva com fatias de abacate, fatias de limão e mais molho picante.