Como todos os outros pimentões, o Chile de Arbol se originou no que hoje é a América Latina. Christopher Columbus descobriu o Chili Peppers enquanto procurava uma rota para a Ásia para o comércio de pimenta preta. Acredita -se que os pimentões estavam sendo cultivados por mesoamericanos já em 5000 aC. Além de usá -los como tempero para comida, eles usaram pimentões para fumigar suas casas. As rotas comerciais portuguesas devem ser creditadas pela disseminação de pimentões quentes em todo o mundo, inclusive na Ásia.

O Chile de Arbol foi documentado por um naturalista chamado Francisco Hernandez, que também era o médico do rei da Espanha. Enviado para estudar o Novo Mundo, Hernandez compilou 16 volumes nas plantas encontradas no México. De acordo com seus escritos, o nome Tree Chile vem de uma palavra nahuatl e se traduz em árvore ou lenha e refere -se ao fato de as árvores terem caules espessos e ramificar para cima.

Chile O Arbol está relacionado ao Pimenta-caiena em que eles são membros do Família Capsicum Anguas . Ambos são geralmente moídos e em pó. O Chile de Arbol é um dos pimentões icônicos do México e é especialmente importante para a cultura alimentar no estado mexicano de Jalisco, embora sejam cultivados em outras partes do país. Chiles de Arbol também são chamados de Pico de Pajaro, que significa o bico de Bird. Esses pimentões também são usados ​​no sudeste da Ásia. Na Tailândia, o Chile de Arbol é conhecido como pimenta dos olhos do pássaro.

Perfil de sabor do pó do chile de arbol

Isso é considerado uma pimenta moderadamente quente. Está intimamente relacionado à pimenta Caiena e é um pouco mais suave no calor. Seu ranking de Scoville é entre 10.000 e 30.000 Unidades de calor de Scoville . Eles têm um sabor brilhante e limpo, acompanhado por notas de ervas leves que as diferenciam dos pimentões da Caiena. Seu sabor (além do calor) pode ser comparado ao de pimentão. Para mais detalhes, consulte o Tree Chile profile on PepperScale .

Benefícios para a saúde do Chile de Arbol em pó

Todos os pimentões são boas fontes de nutrientes muito importantes. Os benefícios à saúde que vêm do Chile de Arbol em pó são o resultado de que contém compostos como:

    Vitaminas: O pó do Chile de Arbol fornece quantidades significativas de vitamina A, juntamente com quantidades modestas de vitamina C. Minerais: O pó do Chile de Arbol também contém uma quantidade considerável de ferro e cálcio. Fibra: Como outros pimentões, o Chile de Arbol é uma boa fonte de fibra alimentar. Capsaicina: Capsaicina é o composto que dá ao Chile de Arbol seu calor. Ele tem vários benefícios importantes para a saúde.

Adicionar chiles de arbol à sua dieta significa que você pode prevenir ou tratar certas doenças como:

    Refluxo ácido: Um estudo mostrou que o consumo diário de pimentões durante um período de seis semanas foi capaz de reduzir a gravidade da azia em pacientes que sofrem de refluxo ácido. Pressão alta: A pesquisa mostrou que os pimentões quentes têm um alto potencial como tratamento para pressão alta. Funciona fazendo com que os vasos sanguíneos relaxem e se dilatem, que é o que reduz a pressão arterial. Diabetes: Os pimentões podem melhorar a sensibilidade à insulina e ajudar a equilibrar o açúcar no sangue. Inflamação: Os pimentões também contêm antioxidantes que podem ser úteis para reduzir a inflamação e que podem ajudar a evitar certos tipos de câncer.

Usos comuns do Chile de Arbol

Este pó pode ser usado para fornecer calor em salsas e molhos quentes. Pode ser aquecido em óleo para fazer um óleo de pimenta. Você pode adicionar o pó do Chile de Arbol aos pratos fritados tailandeses, bem como caril tailandeses. Também é eficaz como uma pimenta para todos os fins para trazer calor moderado para caril indianos e chili.