Foto de Laura Murray, estilo de comida de Yekaterina Boystova O grão de grão de bico no chouriço escaldante acrescenta peso, mantendo essa refeição leve na carne. Se você normalmente joga os caules de um monte de coentro ou salsa direto no lixo ... não! Eles são deliciosos e podem ser picados finamente e agitados em todos os tipos de coisas - como esse molho de iogurte.
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Informações da receita
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Colheita
4 porções
Ingredientes
1 (15 oz.) Pode grão de grão de bico, enxaguado 1 limão 8 raminhos Cilantro ¼ xícara de leite integral liso iogurte grego kosher sal 2 liga Chorizo fresco (cerca de 8 onças.Preparação
Etapa 1
Medir ½ xícara de grão de bico; Reserve o grão de bico restante para outro uso. Rale finamente raspas de limão em uma tigela pequena. Corte o limão ao meio e aperte o suco da metade na tigela com raspas. Cortar a metade restante em cunhas; reserve para servir.
Etapa 2
Reúna o coentro em uma tábua. Começando na extremidade do caule, corte finamente até chegar às folhas; Folhas de reserva para servir. Adicione as hastes à tigela com limão. Adicione o iogurte à tigela e misture bem. Tempere com sal.
Etapa 3
Aqueça uma frigideira antiaderente média em médio. Cozinhe o chouriço, quebrando -o com uma colher de pau, até ficar parcialmente cozido, cerca de 3 minutos. Adicione o grão de bico e tempere com sal. Cozinhe, esmagando parte do grão de bico com colher até que o chouriço esteja cozido e crocante, 8 a 10 minutos. Retire do fogo.
Etapa 4
Espalhe a mistura de iogurte sobre as conchas da tostada. Cubra com mistura de chouriço e depois com folhas de coentro reservadas. Sirva com cunhas de limão reservadas para espremer.
