Photo of chicken paprikash recipe with potatoes and canned tomatoes on a platter with a spoon. Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Kat Boytsova

Este ensopado de alimento de conforto de um potro pega suas dicas de sabor da Paprikash de frango. Cozinhar baixo e lento é a chave para obter sabor profundo e a textura perfeita; Certifique-se de ferver o ensopado até que as batatas estejam cremosas e o frango fique macio.

Informações da receita

  • Tempo total

    2 horas

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

4 chicken legs (thigh and drumstick), patted dry Kosher salt 2 tablespoons extra-virgin olive oil, plus more for drizzling 1 large onion, chopped 5 garlic cloves, thinly sliced ​​2 tablespoons (or more) Hungarian hot or sweet paprika 1 (28-ounce) can whole peeled tomatoes 3 cups (or more) homemade chicken stock or low-sodium chicken broth 1 1/2 pounds Baby Yukon Gold Batataes 1/2 limão 3/4 xícara de creme de leite 6 rabanetes (cerca de 1 grupo), aparados e fatiados finos

Preparação

  1. Etapa 1

    Tempere as coxas de frango com sal. Aqueça 2 colheres de sopa. óleo em um grande forno holandês ou outra panela pesada em alta alta. Trabalhando em 2 lotes, cozinhe frango, com a pele para baixo, até a pele ficar dourada, de 8 a 10 minutos. Transfira o frango para um prato.

    Etapa 2

    Cozinhe a cebola na mesma panela, mexendo com frequência, até amaciar e as bordas ficarem douradas, de 8 a 10 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo com frequência, até amolecer, cerca de 2 minutos. Adicione a páprica e cozinhe, mexendo, até perfumado, cerca de 30 segundos.

    Etapa 3

    Adicione os tomates e bata com uma colher de pau até que nenhum pedaço esteja maior que 1/2 '. Leve para ferver e cozinhe até que os tomates estejam levemente espessados, 6n-Dyfozu Eievgo Bookmark Padrão '>>>Salvar receitaSalvar