Casaco de milho bregaChris Gentile Quando o desenvolvedor da receita (Gina Marie Miraglia Eriquez) e o cruzamento (Melissa Roberts) adoraram essa sopa, ficou claro que tivemos um vencedor! Esta sopa quase vegetariana está cheia de uma variedade de vegetais coloridos em cubos. Claro, adoramos a nuance esfumaçada que o bacon dá, mas se você quisesse fazer isso estritamente vegetariano, apenas perca o bacon e use o caldo de legumes no lugar do caldo de galinha. Este é o material da casa de esqui para alimentar uma horda faminta ou usar um fim de semana prolongado para ter várias reuniões menores para pagar todos os seus amigos (depois de limpar para uma festa, você também pode jogar outro).
Notas de cozinheiros:• Embora qualquer tipo de cheddar afiado possa ser usado, o cheddar de cor laranja fornecerá a melhor cor para esta sopa.
• A sopa pode ser feita 3 dias à frente. Cool, descoberto, antes de relaxar, coberto. Reaqueça lentamente em fogo baixo, mexendo, mas tenha cuidado para não deixá -lo ferver.
Informações da receita
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Tempo total
1 hora 20 minutos
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Colheita
Faz de 12 a 16 porções
Ingredientes
6 fatias de bacon, picadas, 1 cebola doce grande, picada em 3 cenouras grandes, cortadas em dados de 1/4 de polegada 3 costelas de aipo, cortadas em dados de 1/4 de polegada 1 pimentão vermelho, cortada em pás de 1/4 polegada de 1,4 polegada 3/4 libras de batata de ouro, peael e cortada em 1/4 polegada de 1 polegada de 3/4 libras de batata-de-dubada, peael e cortada em 1/4 polegada de 1 polegada de 3/4 de libra de pás de 3/4 libras Caldo de frango 4 xícaras de água 3 xícaras de milho de milho fresco (cortado de cerca de 4 orelhas) ou 1 1/2 libras (24 onças) grãos de milho congelados (não descongelados) 2 xícaras de creme pesado 8 oncas de cheddar de picada de pimenta de pimenta ou pimenta 1/2 xícara de pimenta 1/2 xícaras de pimenta de pimenta 1/2 1/2 1/2 colheita de pimenta 1/2 xele Scallions (opcional) páprica (opcional)Preparação
Etapa 1
Cozinhe o bacon em uma panela pesada de 6 a 8 litros em fogo médio, mexendo com frequência, até ficar crocante, cerca de 5 minutos. Transfira com uma colher feia para uma tigela pequena.
Etapa 2
Despeje todas as 2 colheres de sopa de gordura de bacon. Adicione a cebola, cenoura, aipo e pimentão para maconha e cozinhe, mexendo, até a cebola ficar amolecida, 10 a 12 minutos.
Etapa 3
Adicione o ouro Yukon e as batatas -doces, caldo e água e cozinhe, cobertas, até que as batatas estejam macias, cerca de 15 minutos. Adicione milho e creme e cozinhe, descoberto, 10 minutos.
Etapa 4
Retire a panela do fogo e junte o queijo até derreter. Tempere a sopa com sal e pimenta e misture bacon e manjericão. Decore com cebolinha, cebolinha ou páprica (se desejar).
