Celery and Salted Lemon Cocktail Fotografias de Emma Fishman

Inspirado no

Liquidificador

  • Picks de coquetel

  • Peneira de malha

  • Bandeja de cubo de gelo de silicone de 1,25 '

    • Informações da receita

    • Colheita

      8 - 10 porções

    Ingredientes

    8 caules grandes de aipo, picados, além de tantas folhas quanto você tem 2 limões preservados, sementes removidas, picadas, além de 3 colheres de sopa. Brine 2 xícaras de vodka refrigerado refrigerante refrigerado (para servir) pequenos pedaços de queijo manchego, frutos do mar enlatados (como mexilhões defumados, boquerones ou amêijoas), cunhas de limão e/ou azeitonas (para porção)

    Equipamento especial

    8–10 espetos de coquetel

    Preparação

    1. Etapa 1

      Purê Folhas e folhas de aipo de purê, limões preservados, salmoura e 2 xícaras de água fria no liquidificador até ficarem muito lisas. Coe através de uma peneira de malha fina em uma jarra. (Não force; você deseja impedir que algum sólido passe. Você deve ter 3-4 xícaras.) Crique a mistura de aipo, pelo menos 20 minutos antes de usar.

      Etapa 2

      Para servir, mexa a vodka na mistura de aipo e despeje 3-4 onças. em cada um dos 8 a 10 óculos cheios de gelo (eles devem estar cerca de três quartos cheios). Cubra cada coquetel com 1-2 oz. refrigerante de clube. Decunas de fios de sua escolha em espetos e decore cada coquetel com um espeto.

      Faça adiante: A mistura de aipo pode ser feita 1 dia à frente. Mantenha o resfriado. Mexa bem antes de usar.