O termo aipo em pó pode se referir ao aipo desidratado do solo ou às sementes de aipo de aterramento. As sementes de aipo do solo vêm de uma variedade diferente de aipo do tipo comumente consumido no oeste. É chamado Smallage e é usado na China e no Sudeste Asiático. Aipo tem sido usado desde a época dos antigos egípcios. As sementes de aipo foram encontradas no túmulo do rei Tutankhamun.

Pensa -se que o aipo tenha se originado na região do Mediterrâneo. A palavra em inglês aipo foi documentada em 1664 e foi derivada da palavra grega Selinon.

As primeiras pessoas a usar a planta como tempero foram os antigos romanos. Um amor pelas propriedades da planta foi passado para o italiano e os franceses. O aipo seria domesticado durante a Idade Média e hoje continua a desempenhar um papel importante na culinária européia moderna, bem como na cozinha de vários países asiáticos, incluindo China e Índia.

Perfil de sabor em pó de aipo

O pó de aipo que é literalmente composto de caules, folhas ou suco de aipo em pó terão o sabor herbáceo e saboroso do aipo. O pó de aipo feito de sementes de aipo terá um sabor semelhante, mas um pouco mais intenso e com um toque de amargura.

Benefícios para a saúde do aipo em pó

    Vitaminas: O aipo de formas frescas e secas é rico em vitamina K, o que ajuda o sangue a coágulo adequadamente. Ele também contém uma quantidade significativa de vitamina C, o que é importante para a formação de colágeno e para o seu sistema imunológico. Cálcio: Além de ajudar a fortalecer seus ossos, o cálcio ajuda nas contrações musculares e na liberação de hormônios. Fibra: A fibra alimentar vem de plantas e o aipo desidratado usado para produzir energia de aipo contém uma quantidade razoável. Você precisa de uma dieta com fibra adequada para que seu sistema digestivo funcione como deveria.

Os nutrientes que você obtém do aipo em pó podem ajudar a tratar ou prevenir vários problemas de saúde, incluindo:

    Constipação: A fibra no pó de aipo pode garantir que mais água seja retida no desperdício de alimentos, pois passa pelo seu intestino. Isso ajuda a se mover mais rapidamente. O resultado é alívio da constipação. Colesterol: A fibra alimentar pode impedir que o colesterol seja absorvido na corrente sanguínea, ligando -se a ele no intestino. O resultado pode ser reduzido o colesterol no sangue e diminuição do risco de doença cardíaca. Alto açúcar no sangue: A fibra alimentar pode impedir que seu corpo absorva o açúcar o mais rápido, o que significa que pode ajudar a melhorar os níveis de açúcar no sangue de pessoas que sofrem de diabetes. Doença transmitida por comida: A pesquisa também mostrou que os nitratos no pó de aipo podem ser tão eficazes quanto o nitrato de sódio quando se trata de inibir o crescimento de bactérias E. coli.

Usos comuns do aipo em pó

Além de ser um sabor popular em muitos pratos americanos clássicos, como salada de batata, o aipo em pó pode ser usado para dar um sabor de chucrute e molhos para salada. É também um sabor popular para os coquetéis de Bloody Mary. Você pode usá -lo em massagens de churrasco e para decapagem.

O pó de aipo também é um conservante alimentar eficaz. Quando feito de suco de aipo, o aipo em pó tem um teor de nitrato de aproximadamente 2,75 %, o que o torna útil para preservar a carne. É comumente usado em produtos de carne orgânica, como bacon e cachorro -quente. É visto como uma alternativa mais saudável ao nitrato de sódio, que é proibido em alimentos orgânicos pelo USDA.