Sopa de couve -flor com pecorino romano e óleo de trufasPornChai Mittongtare O bacon dá a esta sopa adicionada ao OOMPH e a trufas o torna especial.
Informações da receita
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Colheita
Faz 6 porções
Ingredientes
2 onças de bacon defumado de maçã (cerca de 2 1/2 fatias), picado 1 xícara de cebola picada 3/4 de xícara de aipo picado 2 gritos de alho, picados de 6 xícaras de 1 polegada de cauliflower (cortina de 1 cuba de 1,6 cubo de 1,5 xícara de queijo de queijo de queijo mais queijo de queijo de queijo de queijo de 1,20 cubo de 1,20 cubo de 1,5 xícara de queijo de queijo de queijo de queijo de 1,6 cubo de queijo 1/4 cubo de 1,20 cubo de 1/2 xícaras de queijo de queijo de que queijo 1/4,20 cubo de 1/2 cubo de queijo de calda de 1/4 de cuba de 1/4 óleo de trufas (para chuviscos)Preparação
Etapa 1
Refogue o bacon em uma panela grande pesada em fogo médio até dourar e algumas renderizações de gordura. Adicione cebola, aipo e alho. Cubra e cozinhe até os legumes ficarem macios, mexendo ocasionalmente, cerca de 7 minutos. Adicione a couve -flor, 3 1/2 xícaras de caldo e cubo de queijo. Traga ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que a couve-flor esteja macia, cerca de 20 minutos.
Etapa 2
Sopa de purê em lotes no processador. Volte para a mesma panela. Adicione o creme e leve a sopa para ferver. Fino com mais caldo por 1/4 de xícara, se desejar. Tempere com sal e pimenta. Faça adiante Pode ser feito 1 dia à frente. Esfriar ligeiramente; cubra e relaxe. Renovado antes de continuar.
Etapa 3
Copa sopa em tigelas. Polvilhe com aparas de queijo; Regue com óleo de trufas.
