A cantaloupe and cucumber salad on a white platter. Foto de Alex Lau

Esta salada de frutas salgadas e refrescante tem um toque de tempero e um monte de ervas frescas.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

1/2 xícara de azeitona de azeite 1/4 de xícara de vinagre de champanhe ou vinagre de vinho branco 1 colher de chá de coentro moído 1 colher de chá de sal kosher 1/4 colher de chá de pimenta preta moída recente 1/8 colher de chá de cardamomo moído 1/2 grande lanterna, rindina e sementes de bobina, uma torta em torta em 1 polegada de 1/2 peças inglesas de 1/2 de highthere, puta e sementes, uma torta, uma torta em uma calça de 1 polegada 1/2 peças inglesas de 1/2 hóia Chiles, fatias finas 1/2 xícara sem sal, sementes de abóbora assada (pepitas) 1/4 xícara de coentro picado 1/4 xícara de sumagre de hortelã picada (para servir)

Informações de ingredientes

O Sumac, um tempero torto e cítrico geralmente vendido em forma de terra, pode ser encontrado nos mercados do Oriente Médio, lojas de alimentos especiais e online.

Preparação

  1. Etapa 1

    Bata óleo, vinagre, coentro, sal, pimenta e cardamomo em uma tigela grande. Adicione melão, pepino e pimenta e misture para revestir o molho. Deixe sentar, descoberto, 15 minutos.

    Etapa 2

    Para servir, adicione sementes de abóbora, coentro e hortelã à salada e misture suavemente para combinar. TOP COM SUMAC.