Foto de Enrique Olvera Consomé ou Caldo de Pollo é uma das receitas que mais lembra qualquer mexicano de casa. Em um dia normal, é uma sopa deliciosa e cheia de luz. Quando você está doente ou sob o clima, ele pode levantar seu ânimo como poucos alimentos podem. Você pode usar um frango inteiro ou apenas coxas e pernas, mas eu sempre prefiro usar frango de osso, pois adiciona muito mais sabor. Escala esta receita de Caldo de Pollo para cima ou para baixo com base em suas necessidades, sabendo que este prato faz ótimas sobras. Esprema um pouco de limão -chave em sua tigela para um toque de brilho.
Esta receita foi extraída de 'Tu Casa Mi Casa' por Enrique Olvera e Luis Arellano. Compre o livro completo sobre Reimpresso com permissão de Tu Casa Mi Casa: Receitas mexicanas para o cozinheiro doméstico Por Enrique Olvera, Peter Meehan, Daniela Soto-Innes, Onzalo Goût e Luis Arellano Copyright © 2019. Publicado por Phaidon Press. Compre o livro completo de Amazon .
