Image may contain Food Bread and Breakfast Torta de xadrez de leitelho-limãoAnders Overgaard

Moretim picante e suco de limão fresco equilibram a doçura nesta torta do sul de creme.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

Crosta:

2 xícaras de farinha para todos os fins mais 1 colher de chá de sal kosher 1 colher de chá de açúcar 3/4 de xícara (1 1/2 bastões) manteiga sem sal resfriada cortada em cubos de 1/2 'de 1/2 xícara (ou mais) leitelho frio

Enchimento:

1 1/2 xícaras de açúcar 1/2 xícara (embalada) açúcar mascavo claro 1 1/2 colheres de sopa de milho amarelo 1 colher de sopa de farinha para todos os fins 5 ovos grandes, espancados para misturar 2/3 xícara de leitelho 1/2 xícara (1 bastão) Lemon Lemon Lemon Zelted 1 3/4 Tablescoons Lemon Fresh 1 Tabela

Equipamento especial

Uma panela de torta de 9 1/2 'de diâmetro profundo

Preparação

  1. Para crosta:

    Etapa 1

    Misture a farinha, o sal e o açúcar em um processador de alimentos. Adicione manteiga; Pulse até o tamanho da ervilha dos pedaços de manteiga. Adicione 1/2 xícara de leitelho; Pulse até que os aglomerados úmidos se formem, adicionando mais leitelho por colher de sopa se muito seco. Formar em uma bola; achate -se em um disco. Enrole em plástico e leve a relaxar por 1 hora.

    Etapa 2

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Role a massa em uma superfície levemente enfarinhada para uma rodada de 14 '. Transferir para a panela de torta; Pressione delicadamente no fundo e para cima lados da panela. Apare a massa, deixando uma saliência de 1 '; Tuck Ordhang Under. Bordas de crimpagem decorativamente. Linha com papel manteiga ou papel alumínio; Encha com pesos de torta ou feijão seco.

    Etapa 3

    Asse a crosta até que as bordas comecem a dourar, 30-35 minutos. Remover papel e pesos; Asse até dourar, de 25 a 30 minutos. Deixe esfriar completamente.

  2. Para encher:

    Etapa 4

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Bata os 4 primeiros ingredientes em uma tigela média até se combinar bem. Bata ovos e os 6 ingredientes restantes em uma tigela grande (a mistura pode parecer coalhada). Bata lentamente os ingredientes secos. Despeje o enchimento em crosta resfriada e asse até que o creme esteja em torno das bordas, mas aga ligeiramente no centro, 1 hora - 1 hora e 15 minutos. Deixe esfriar completamente em uma gradinha. Faça adiante: Pode ser feito 1 dia à frente. Cubra e leve à geladeira. Traga para a temperatura ambiente antes de servir.