Foto de Chelsea Kyle, suporte e estilo de comida por Ali Nardi Essas refeições de pacotes feitas são perfeitas para acampamentos, além de café da manhã rápido e fácil em movimento. Batatas desfiadas e salsicha saborosa são cobertas com ovos assados e espinafre para uma refeição saudável da manhã.
Informações da receita
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Tempo total
30 minutos
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Colheita
Serve 6
Ingredientes
3 scallions, trimmed, sliced 1 (16-ounce) package frozen shredded hash brown potatoes, defrosted 12 ounces cooked breakfast sausages (about 16 sausage links), cut into ¾' pieces ¼ cup olive oil 1 teaspoon kosher salt, plus more to taste ½ teaspoon freshly ground black pepper, plus more to taste 3 (packed) cups baby spinach 6 large eggs ½ cup shredded Cheddar (opcional)Preparação
Etapa 1
Corte 12 (12x16 ') pedaços de papel alumínio pesado. Camada 2 pedaços de papel alumínio um no outro para criar 6 pilhas. Linha superior de papel alumínio com papel manteiga cortado do mesmo tamanho.
Etapa 2
Misture as cebolinhas, batatas, lingüiça, óleo, sal e pimenta em uma tigela grande. Divida a mistura entre os pacotes preparados, organizando no centro de cada peça de pergaminho. Reúna as bordas de papel alumínio para incluir cada pacote, cobrindo completamente e depois prenda para selar as embalagens fechadas.
Etapa 3
Prepare uma fogueira ou grelha para o calor indireto médio, de preferência com madeira de madeira ou carvão de madeira. Deixe as brasas queimar até cobertas com cinzas e vermelho brilhando sem preto restante.
Etapa 4
Coloque os pacotes lado a lado diretamente em carvão quente ou grelha e cozinhe, girando com pinças ocasionalmente, cerca de 5 minutos. Remova cuidadosamente 1 embalagem do fogo e verifique se os ingredientes estão cozinhando o vapor. Se necessário, retorne o pacote para o carvão e continue a cozinhar, 5 a 10 minutos a mais.
Etapa 5
Transferir pacotes com pinças para uma superfície plana e abri -los cuidadosamente (eles estarão cheios de vapor quente). Cubra cada mochila com espinafre e depois quebre 1 ovo no centro de cada e tempere com sal e pimenta. Insalando, retorne às brasas e cozinhe até que as claras sejam opacas, mas as gemas ainda estão escorrendo por 4 a 5 minutos.
Etapa 6
Remova cuidadosamente os pacotes de carvão, abra e polvilhe com cheddar, se estiver usando. Sirva imediatamente.
Faça adiante
Etapa 7
Os pacotes podem ser montados e resfriados por até 2 dias ou congelados por até 1 mês.
Nota de cozinheiros
Etapa 8
Os pacotes podem ser preparados em um forno. Pré -aqueça a 450 ° F e coloque pacotes em assadeiras com aro. Asse até cozinhar no vapor, cerca de 15 minutos se as pacotes fossem refrigeradas e cerca de 30 minutos se as embalagens congeladas de assar (sem necessidade de descongelar). Pacotes cuidadosamente abertos (eles estarão cheios de vapor quente), cubra cada embalagem com espinafre, quebre 1 ovo no centro de cada, tempere com sal e pimenta e serela. Volte ao forno e cozinhe até que as claras sejam opacas, mas as gemas ainda estão escorrendo, 4-5 minutos a mais. Cubra com Cheddar, se estiver usando. Sirva imediatamente.
Etapa 9
Nota do editor: como parte do nosso Projeto de reparo de arquivo , esta receita foi atualizada para remover um termo desatualizado e ofensivo para o pacote de papel alumínio.
