Mionenonise do liquidificadorSara Bonisteel A maionese é fácil de fazer quando o liquidificador é recrutado para fazer a maior parte do trabalho. Para saber mais sobre maionese e outros molhos para salada, consulte nosso primer de molho para salada caseira.
Observe que os ovos crus não são recomendados para bebês, mulheres grávidas, idosos ou aqueles com um sistema imunológico comprometido. Para evitar o risco de infecção por Salmonella, use ovos pasteurizados.
*Nota do cozinheiro:A pimenta branca é a pimenta clássica usada para maionese, porque se mistura visualmente na cor pálida. Se você preferir o sabor da pimenta preta moída na hora e não se importar com as manchas escuras, fique à vontade para usá -lo.
Informações da receita
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Tempo total
5 minutos
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Colheita
Faz cerca de 1 xícara
Ingredientes
1 ovo grande 4 colheres de chá de suco de limão espremido recém -espremido ou a gosto de 1 colher de chá de mostarda dijon 1/4 colher de chá de sal marinho fino 1/4 colher de chá de pimenta branca ou preta líquida* 1 xícara de azeite ou um óleo vegetal neutro ou uma combinação dos doisPreparação
No liquidificador ou processador de alimentos, misture o ovo, o suco de limão, a mostarda, o sal marinho e a pimenta recém -moída branca ou preta, misturando até bem combinada. Com o motor ainda funcionando, adicione o óleo em um fluxo muito lento, fino e constante e misture até que o molho fique grosso e liso. Faça adiante: A maionese pode ser preparada à frente e refrigerada, em um recipiente hermético, até 1 semana.
