Blackberry icebox cake on a white plate. Foto da ponte de Heidi

Este bolo de gelo cremoso e sonhador-construído em uma tigela para facilidade máxima-é a sobremesa sem bolos que você fará durante todo o verão.

Informações da receita

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

2 caneleiras e amoras, dividido 1/2 xícara de amolelo de amora 1 limão 2 xícaras de creme pesado refrigerado 1/4 xícara de açúcar em pó de sal de sal kosher 8 oz. Bolsas de baunilha, divididas

Preparação

  1. Etapa 1

    Meça 2 xícaras de amoras de 2 litros. Corte as bagas ao meio longitudinalmente e transfira para uma tigela média. (Salvar as bagas restantes para decorar mais tarde.)

    Etapa 2

    Adicione 1/2 xícara de geléia de amora à tigela com frutas fatiadas. Usando um espremedor cítrico, suco 1 limão sobre a mistura de baga. Deixe sentar 10 minutos.

    Etapa 3

    Usando uma batedeira, bata 2 xícaras de creme de leite em uma tigela grande, começando em baixa velocidade e aumentando para o alto, até se formar picos macios.

    Etapa 4

    Bata em 1/4 de xícara de açúcar em pó e uma pitada de sal apenas para combinar.

    Etapa 5

    Alinhe uma tigela média (capacidade de 6 xícaras) com filme plástico, pressionando lados inferiores e para cima e deixando muita saliência. Alinhe o fundo da tigela com uma camada de bolachas de baunilha.

    Etapa 6

    Coloque cerca de 1/4 de xícara de mistura de bagas sobre as bolachas. Colher 1 1/2 xícaras de chantilly em uma tigela pequena; Cubra e salve na geladeira para mais tarde. Espalhe 1/2 xícara do chantilly restante uniformemente sobre as camadas de bolas e bagas. Repita as camadas com as bolachas (quebrando para caber conforme necessário - ninguém saberá), mistura de blackberry e chantilly, usando mais para cada camada à medida que a tigela fica mais larga, até que você fique sem todos os componentes.

    Etapa 7

    Traga a saliência de plástico para cobrir e relaxe pelo menos 24 horas.

    Etapa 8

    Desembrulhe o plástico da parte superior do bolo e coloque um grande suporte de bolo ou trave firmemente sobre ele. Vire e levante a tigela para longe; Descasque o filme plástico. (Ta-da!)

    Etapa 9

    Usando um batedor, bata o chantilly reservado de volta aos picos macios e, em seguida, use uma colher para o creme de boneco por todo o bolo e espalhe -se uniformemente.

    Etapa 10

    Corte as bagas reservadas ao meio longitudinalmente e organize -as por cima.

    Etapa 11

    Corte o bolo em 8 pedaços para servir.

  2. Faça adiante

    Etapa 12

    O bolo pode ser montado 2 dias à frente e também pode ser não soldado e coberto de creme 1 hora à frente; De qualquer maneira, mantenha na geladeira até o último minuto.