Ovos cozidos com grandes lotes

Se você está tentando a preparação para refeições para a semana ou cozinhar um grande número de ovos ao mesmo tempo, o vapor produz os resultados mais consistentes e perfeitamente jammy.

Leia mais: Como ferver os ovos perfeitamente todas as vezes

Informações da receita

• Tempo total

  40 minutos

• Colheita

  Faz 24

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Encha uma panela grande com 1 'de água e encaixe uma cesta de vapor na panela. Cubra e deixe ferver em fogo alto. Coloque cuidadosamente os ovos na cesta do vapor. Cubra com uma tampa apertada e vapor 12 minutos.

   Etapa 2

   Usando pinças, transfira imediatamente os ovos para uma tigela grande cheia de água gelada para parar de cozinhar. Deixe descansar até esfriar o suficiente para lidar, cerca de 10 minutos. Casca.

   Etapa 3

   Faça adiante: Os ovos podem ser cozidos no vapor e descascados 1 semana pela frente. Guarde em um recipiente hermético e relaxe.