One of the best banana recipes banana chocolate walnut cake. Foto de Romulo Yanes

Uma ótima maneira de usar bananas muito maduras, este bolo fácil de fazer incorpora tudo o que você ama no pão de banana e adiciona mais alguns favoritos-chocolate, nozes e canela-para uma boa medida. (Também é muito mais macio, com uma migalha leve e úmida.)

Nota de cozinheiros:

O bolo pode ser feito 2 dias à frente e mantido em um recipiente hermético à temperatura ambiente.

Informações da receita

  • Tempo total

    2 1/2 hora

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

2 1/4 cups all-purpose flour 1 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon salt 1 stick unsalted butter, softened, plus 2 tablespoons, melted and cooled 1 cup sugar, divided 2 large eggs 1 1/4 cups mashed very ripe bananas (about 3 medium) 2/3 cup plain whole-milk yogurt 1 teaspoon pure vanilla extract 1 (3 1/2- to 4-ounce) bar 70%-CACAO Chocolate agridoce, picado grosseiramente 1 xícara de nozes (3 onças), torradas, resfriadas e picadas de canela de 1/2 colher de chá

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 375 ° F com rack no meio. Manteiga uma panela de bolo quadrado de 9 polegadas.

    Etapa 2

    Mexa a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.

    Etapa 3

    Bata juntos a manteiga amolecida (1 bastão) e 3/4 de xícara de açúcar em uma tigela média com uma batedeira elétrica em velocidade média até ficar pálida e macia e bata os ovos 1 por vez até misturar. Bata em bananas, iogurte e baunilha (a mistura parecerá coalhada).

    Etapa 4

    Com a batedeira em baixa velocidade, adicione a mistura de farinha e misture até incorporar.

    Etapa 5

    Misture chocolate, nozes, canela, manteiga derretida e 1/4 de xícara de açúcar restante em uma tigela pequena. Espalhe metade da massa de banana na panela e polvilhe com metade da mistura de chocolate. Espalhe a massa restante uniformemente sobre o enchimento e polvilhe a mistura restante de chocolate por cima.

    Etapa 6

    Asse até o bolo ficar dourado e uma seleção de madeira inserida no centro do bolo sai limpa, de 35 a 40 minutos. Refriar o bolo na panela em uma prateleira a 30 minutos, depois gire no rack e esfrie completamente, com o lado direito para cima.