Ponte de Heidi Originalmente conhecido como um coquetel de uísque, o antiquado é uma bebida atemporal com uma história rica. Na verdade, é uma das gorjetas mais antigas do mundo. Nos primeiros dias da bebida, um antiquado poderia ser feito com conhaque, gin ou praticamente qualquer licor, mas evoluiu para significar um Bebida de uísque para frente Feito com açúcar e bitters, a angostura é a mais comum, embora as variações sejam abundantes.
Enquanto escritor de espíritos Kara Newman Gosta do clássico, ela também declara: o antiquado deve ser personalizado. Para tornar sua moda antiga perfeita, use uísque de centeio ou bourbon. O primeiro oferece um perfil magro e picante, enquanto o bourbon fornece notas mais ricas de caramelo e carvalho. Newman sugere Saizerac Rye ou uma garrafa do produtor dinamarquês Stauning , que tem notas de caramba. Se você preferir bourbon, ela recomenda Buffalo Trace ou Milam , que tem notas de frutas vermelhas e cacau em pó.
O adoçante pode variar de xarope simples a cubos de açúcar, açúcar mascavo, demerara ou xarope de bordo. Wisconsin's Brandy antiquado Inclui frutas confusas. Bitters oferece outra oportunidade de criatividade. Se esta é a sua primeira vez em fazer um antiquado, os bitters de Angostura são um ótimo ponto de partida. Bebedores aventureiros podem experimentar bitters de laranja, bitters de chocolate, bitters de cereja defumados ou qualquer bitter de coquetel que afunda sua fantasia.
Esta receita simples, porém adaptável, permite criar um clássico ou experimento para se adequar ao seu gosto. Mas a técnica é importante: use Grandes cubos de gelo Para minimizar o derretimento e mexa o coquetel por 20 segundos para garantir o resfriamento e a diluição adequados. Para um acabamento suculento, decolamos com uma fatia ou cunha laranja e uma cereja Luxardo. Se você preferir uma bebida mais seca, expresse os óleos de uma casca de laranja sobre o vidro e solte -o.
Informações da receita
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Tempo total
2 minutos
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Colheita
Faz 1
Ingredientes
1 colher de chá. Açúcar cru ou granulado 3 traços de bitters 2 oz. Uísque de centeio laranja cunha (para servir) maraschino cereja, de preferência um Luxardo Cherry (para servir; opcional)Preparação
Etapa 1
Mexer 1 colher de chá. açúcar cru ou granulado , 3 bitters de traços e 2 colher de chá. Água morna em um vidro de pedras até que a maior parte do açúcar seja dissolvida.
Etapa 2
Adicione 3 grandes cubos de gelo e 2 onças. uísque de centeio . Mexa 20 segundos para relaxar o coquetel e diluir o uísque. Decore com ouange wedge e Maraschino Cherry , se estiver usando.
Nota do editor : Esta receita clássica de coquetel antiquada foi impressa pela primeira vez em nossa edição de dezembro de 2016. Vá para esse caminho para mais de Nossos melhores coquetéis de uísque →
