Image may contain Food and Meatball Abacate com sorvete salgado de tomate e batatas fritasDe um

Seu grampo padrão de celebração - guacamole, salsa e chips - desperta uma atualização legal. A combinação clássica de ingredientes não é apenas gostoso, também é bom para você. As gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​nos abacates ajudam a absorver mais carotenóides que combatem o câncer dos tomates.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

4 large ripe tomatoes, chopped 3/4 cup tomato juice 1/4 cup plus 1/2 teaspoon olive oil, divided Juice of 1 lime 1 teaspoon hot sauce (preferably Tabasco) 1/2 teaspoon sea salt, divided 1 small onion, diced 2 ripe avocados Olive oil cooking spray 1 small lime, peeled, membranes removed from segments, and segments diced 8 baked corn batatas fritas, esmagadas 12 folhas coentro, picado aproximadamente

Preparação

  1. Misture os tomates, o suco de tomate, 1/2 colher de chá de óleo, suco de limão e molho picante com 1/2 xícara de água no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo. Coar através de uma peneira de malha fina; descarte sólidos. Adicione 1/4 de colher de chá de sal. Congele em uma máquina de sorvete, conforme indicado pelo fabricante. Armazene no freezer. Aqueça o restante de 1/4 de xícara de óleo em uma panela média em fogo médio. Cozinhe a cebola até ficar macia, cerca de 10 minutos. Reduzir o fogo para baixo; Cozinhe 10 minutos a mais. Retire do fogo; esfriar até a temperatura ambiente. Misture o liquidificador até ficar homogêneo. Coar através de uma peneira de malha fina; descarte sólidos. Reserve. Fatia abacate fina e divida entre 8 placas pequenas, abanando fatias para formar uma superfície plana. Cubra abacate com spray de cozinha; Cubra com filme plástico até ser necessário (para evitar a oxidação). Coloque o limão em cubos dentro e ao redor do abacate. Polvilhe com o restante de 1/4 de colher de chá de sal. Coloque 1 Sorte de colher no topo das fatias de abacate; Regue com 1 colher de chá de óleo de cebola. Divida lascas entre placas; Polvilhe com pimenta preta. Decore com coentro.

Nutrição por porção

Por porção: 129 calorias 10,3 g de gordura (1,4 g saturada) 10,1 g carboidratos 3,9 g de fibra 1,9 g de proteína