Slice of chocolate cake with whipped topping. Foto de Peter Cassidy

Kladdkaka é um dos bolos de fika mais famosos da Suécia. Todo café tem uma versão do bolo de chocolate pegajoso. É um pouco como um bolo de chocolate pouco pago, e é exatamente isso que o torna muito bom. Esta é a receita da nossa tia Inga. É um bolo fácil de fazer, mas observe o assado com cuidado: muito pouco e é uma bagunça escorrendo; Muito e é um bolo seco e duro.

Informações da receita

  • Tempo total

    30 minutos

  • Colheita

    Serve 6-8

Ingredientes

2 ovos 1 xícara (200 g) açúcar granulado 1 xícara (150 g) de farinha para todos os fins ou farinha de bolo 1 colher de sopa. Extrato de baunilha 3 colheres de sopa. Cacau em pó de boa qualidade (eu uso o Fazer), além de extra para espanar uma pitada de sal 1 bastão (100 g) manteiga sem sal, derretida e resfriada levemente chantilly, para servir

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Prepare uma panela de bolo redonda de 8 polegadas, untada e forrada com manteiga.

    Etapa 2

    Bata os ovos, o açúcar e a baunilha até que a mistura esteja leve, macia e pálida.

    Etapa 3

    Peneire todos os ingredientes secos na mistura de ovos e açúcar. Dobre até que tudo esteja incorporado e depois dobre a manteiga derretida.

    Etapa 4

    Despeje na panela de bolo preparada. Asse no forno pré -aquecido por cerca de 10 a 15 minutos. O tempo exato pode variar, então fique de olho no bolo. Um Kladdkaka perfeito é muito, muito macio no meio, mas não escorrendo quando esfriar - mas quase escorrendo. O bolo não subirá, mas inchará um pouco durante o cozimento.

    Etapa 5

    Se você pressionar suavemente o bolo, a crosta precisará de um pouco de pressão para quebrar. Quando isso acontece, o bolo está pronto. Deixe esfriar na panela.

    Etapa 6

    Sirva com chantilly, polvilhado com cacau em pó.

untitled De Scandikitchen Por Brontë Aurell. Fotografia de Peter Cassidy © Ryland Peters Ryland Peters ou Amazon .