Ingredientes

1/2 xícara (2 oz/60 g) pedaços de nogueira 1 cravo de alho, 2 xícaras picadas (2 oz/60 g) folhas de rúcula embalada 1/2 xícara (2 oz/60 g) de queijo parmesão renovada de queijo Kosher Sal 1 xícara (8 fl /z0 ml)

Preparação

  1. 1. Em um processador de alimentos, combine as nozes, alho, rúcula, parmesão e 1 colher de chá de sal e pulso para misturar. Com a máquina funcionando, despeje o azeite através do tubo de comida em um fluxo lento e constante e processe até ficar homogêneo, parando para raspar as laterais da tigela, conforme necessário. Prove e ajuste os temperos.

De Este é um livro de receitas: receitas para a vida real Por Max Sussman e Eli Sussman. Fotografia Alex Farnum. Receitas e texto © Copyright 2012 Eli Sussman e Max Sussman; Imagens e ilustrações © Copyright 2012 Weldon Owen, Inc. Publicado pela Olive Press. Compre o livro completo de Amazon