Top view of circular gingerbread cake topped with thinly slice apples on a gray plate. Foto de Gentl

Você pode usar o mesmo peso em maçãs regulares para esta receita de bolo de gengibre, mas as maçãs de Lady Lady não parecem tão incríveis?!

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 10

Ingredientes

3 colheres de sopa mais 1/2 xícara de manteiga sem sal, além de mais para a panela 1 xícara de açúcar mascavo claro, dividido 1 libra de maçãs, sem piedade, fatias muito finas, sementes removidas, divididas 2 xícaras de farinha para todo o solo 1 1/2 colher de sonda 1 1/2 1/2 toletoons kosheso Salt 1 1/2 TEAS colher de chá de noz-moscada moída 1/2 xícara de melaço com sabor robusto (escuro) 1/2 xícara de xarope de bordo puro 2 ovos grandes, temperatura ambiente 2 colheres de sopa de gengibre descascado finamente 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato

Equipamento especial

Uma panela de mola de 10 polegadas

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Pan de manteiga e fundo de linha com uma rodada de pergaminho; pergaminho de manteiga. Aqueça 1 colher de sopa. Manteiga, 1/2 xícara de açúcar mascavo e 2 colheres de sopa. Água em uma frigideira grande em médio, mexendo sempre, até que a manteiga derreta e o açúcar seja dissolvido. Cozinhe, sem mexer, mas com frigideira com frequência, até que grandes bolhas que demorem a se formarem, cerca de 2 minutos. Despeje o caramelo na panela preparada e na panela de inclinação para cobrir uniformemente o fundo.

    Etapa 2

    Derreta 1 colher de sopa. manteiga na mesma frigideira em fogo médio; Adicione metade das maçãs e misture para separar. Cozinhe, jogando com frequência, até as maçãs ficarem amolecidas e quase translúcidas, cerca de 4 minutos. Repita o processo com outra 1 colher de sopa. manteiga e maçãs restantes. Deixe as maçãs descansar até esfriar o suficiente para manusear e organize o caramelo em várias camadas sobrepostas. Separe a panela.

    Etapa 3

    Bata a farinha, o fermento, o sal, a canela, os cravo e a noz -moscada em uma tigela grande para combinar; reserve. Aqueça o melaço, o xarope de bordo, o restante de 1/2 xícara de açúcar mascavo e o restante de 1/2 xícara de manteiga em uma tigela à prova de calor sobre uma panela de água mal fervendo, mexendo sempre, até a manteiga derreter e a mistura ficar lisa. Bata os ovos e o gengibre. Mexa bicarbonato de sódio em 1/4 de xícara de água muito quente em uma tigela pequena até dissolver e depois misture a mistura de melaço. Misture a mistura de melaços em ingredientes secos reservados e raspe a massa sobre as maçãs, espalhando -se uniformemente. Regue uniformemente 1/2 xícara de creme sobre a massa.

    Etapa 4

    Coloque o bolo em uma assadeira forrada de papel alumínio e asse até que o centro esteja firme ao toque e um testador de bolo inserido no centro saia limpo, de 35 a 45 minutos. Transfira a panela para uma gradinha e deixe o bolo esfriar na panela 15 minutos. Execute uma faca de parafuso nas laterais do bolo para soltar, retire as laterais da panela e inverta o bolo na prateleira. Remova cuidadosamente a panela e retire o pergaminho (as maçãs podem ficar, então trabalhe lentamente). Deixe esfriar completamente.

    Etapa 5

    Corte o bolo em cunhas e sirva regada com mais creme.

  2. Faça adiante

    Etapa 6

    O bolo pode ser assado 1 dia antes. Armazene bem coberto à temperatura ambiente. Para reviver as maçãs, reaqueça um pouco o bolo em um microondas e escova com xarope de bordo.