A bundt cake made with 7up on a platter with powdered sugar glaze. Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Yekaterina Boystova

Adicionar refrigerante ao bolo é inspirador - o sabor é intenso e a carbonatação atua como um fermento, e é por isso que você omita o bicarbonato de sódio e o pó nesta receita. Este bolo de sul à moda antiga enfeita as mesas em Potlucks e piqueniques da igreja e é comum como o acabamento para um jantar de churrasco em família.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora e 30 minutos

  • Colheita

    Serve 8

Ingredientes

Para o bolo

Spray de cozimento antiaderente 3 xícaras (360 g) Farinha de bolo, além de mais para a panela 1½ xícaras (3 palitos ou 339 g) manteiga, à temperatura ambiente 2¾ xícaras (550 g) açúcar granulado 5 ovos grandes, a torno de temperatura ambiente ralada de 1 suco de limão de 1 limão 1 ½ colher de chá. Extrato de baunilha ¾ xícara (180 ml) 7up à temperatura ambiente

Para o esmalte

2 xícaras (224 g) Açúcar de confeiteiros ¼ xícara de leite (60 ml), à temperatura ambiente 1 colher de sopa. (15 ml) suco de limão fresco

Preparação

  1. Para fazer o bolo

    Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 325 ° F. Cubra uma panela Bundt de 10 polegadas com spray de cozinha e espaná-lo com farinha, derrubando o excesso.

    Etapa 2

    Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar granulado. Usando uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos até ficar muito fofo.

    Etapa 3

    Uma de cada vez, adicione os ovos, batendo bem após cada adição e parando para raspar as laterais da tigela com uma espátula após cada uma, até ficar muito lisa.

    Etapa 4

    Etapa 5

    Adicione a farinha em cinco adições, alternando com o 7UP, começando e terminando com a farinha e batendo até ficar bem combinado. Despeje a massa na panela preparada.

    Etapa 6

    Asse por cerca de 1 hora até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

    Etapa 7

    Deixe o bolo esfriar por 10 minutos e depois inverta -o em um prato de servir.

  2. Para fazer o esmalte

    Etapa 8

    Em uma tigela média, bata o açúcar dos confeiteiros, o leite e o suco de limão até ficarem muito lisos. Regue o esmalte sobre o bolo 7up resfriado e sirva.

Image may contain: Food, Ribs, Animal, Seafood, Sea Life, Lobster, and Bread Imagens e texto Churrasco de chifre por Matt Horn; Fotografia de Andrew Thomas Lee. © 2022 Quarto Publishing Group USA Inc. Compre o livro completo de Harvard Common Press ou Amazon .