Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Kat Boytsova Na série de receitas de 3 ingredientes da EPI, mostramos como fazer boa comida com apenas três ingredientes (além de grampos como óleo, sal e pimenta).
Assar os tomates intensifica seu sabor nesta sopa simples e deliciosa.
Informações da receita
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Tempo total
1 hora, 50 minutos
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Colheita
Faz cerca de 6 xícaras
Ingredientes
Tomates de ameixa de 4 libras, pela metade longitudinalmente 2 colheres de chá (ou mais) sal kosher, dividido 1/2 colher de chá de pimenta preta moída recém -moída, além de mais 6 colheres de sopa de azeite, dividido, além de mais 1 cebola média, picada grossa 1 xícara de creme de leitePreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Coloque os tomates, corte o lado para cima, em uma grande assadeira. Tempere com 1 1/2 colher de chá. sal e 1/2 colher de chá. Pepper, depois regue com 3 colheres de sopa. óleo. Asse os tomates até ficarem macios e caramelizados, cerca de 1 hora e 15 minutos. Deixe esfriar um pouco.
Etapa 2
Enquanto isso, aqueça 3 colheres de sopa. óleo em uma panela média em médio. Cozinhe a cebola e 1/2 colher de chá. sal, mexendo ocasionalmente, até macio e translúcido, 8 a 10 minutos.
Etapa 3
Adicione os tomates assados e quaisquer sucos acumulados, creme e 1 1/4 de xícaras de água na panela. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até os sabores se fundirem, de 20 a 25 minutos.
Etapa 4
Trabalhando em lotes, transfira a mistura de tomate para um liquidificador e purê até ficar homogêneo. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
Etapa 5
Divida entre as tigelas e depois cubra com uma garoa de óleo e pimenta recém -moída.
