Image may contain Plant Dish Food Meal Lunch and Vegetable Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Rhoda Boone

Este jantar de frango inspirado no sul da Índia de 22 minutos é baseado em versões de viagem servidas na Curry Row de Manhattan. Usar em pó de curry comprado em lojas é um atalho de redução de ingredientes que torna o prato de cozimento rápido ainda mais rápido. A cobertura de caju de mostarda, tipo Tarka, adiciona uma dose final de sabor e crise.

Informações da receita

  • Tempo total

    22 minutos

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

2 libras de peito ou coxas de frango desossadas, sem pele (cerca de 4 seios ou 7 coxas), corte em cubos de 1 '2 ½ colheres de chá de curry em pó 1 ½ colheres de chá de sal kosher ½ colher de chá de pimenta de pacote) 1 pimenta de pimenta e pimenta-photo) 1 photo-photo) 1 photo-photo (1 colméia (1 colher de chá (1 colher de chá) Poqueto de pimenta e pimenta-photo (1 colher de chá (1 colher de chá (1 colher de chá) de pimenta preta, pica-photo (1 colher de chá (1 colher de chá), com pimenta preta. (2½ ') gengibre, descascado 4 dentes de alho, descascados ¼ xícara de caju cru, picado (opcional) 1 ½ colheres de chá de sementes de mostarda amarela e/ou preta (opcional) 5 onças de espinafre bebê folhas de cilantro com pau macio e arroz cozido ou naan (encanto indiano; para servir)

Preparação

  1. Etapa 1

    Misture o frango com curry em pó, sal e pimenta em uma tigela média.

    Etapa 2

    Aqueça 2 colheres de sopa. óleo em uma frigideira grande (pelo menos 12 'de diâmetro) em médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até ficarem amolecidos, cerca de 2 minutos.

    Etapa 3

    Purê de leite de coco, gengibre e alho no liquidificador até ficarem muito lisos.

    Etapa 4

    Adicione a mistura de leite de frango e coco à frigideira e cozinhe, jogando ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e o molho espessou, por 7 a 10 minutos.

    Etapa 5

    Enquanto isso, se estiver usando, aqueça 2 colheres de chá. óleo em uma pequena frigideira em médio. Adicione cajus e sementes de mostarda e cozinhe, mexendo, até perfurar e dourar levemente, 2 a 3 minutos. Transfira imediatamente a mistura, incluindo o óleo para uma tigela pequena.

    Etapa 6

    Dobre o espinafre na mistura de frango e cozinhe até murchar, cerca de 1 minuto. Divida entre 4 tigelas. Cubra com coentro e mistura de caju, se estiver usando. Sirva com arroz ou Naan ao lado.

    Etapa 7

    Nota do editor: este artigo foi atualizado como parte de Nosso projeto de reparo de arquivo .