Broccoli in a white bowl Fotografia de Travis Rainey, estilo de comida de Sean Dooley, estilo de suporte por Emma Ringness

Pasta de caldo de galinha

Informações da receita

  • Tempo total

    15 minutos

  • Colheita

    2–4 porções

Ingredientes

1 colher de sopa. Pasta de caldo de galinha (como melhor que o caldo) 1 colher de sopa. Óleo vegetal 6 dentes de alho, 2 cabeças de brócolis médios em fatias finas (cerca de 2 lb.), floretes cortados em pedaços de tamanho de mordida 2 colheres de chá. A partido de milho 4 colher de sopa. Manteiga sem sal 2 colher de chá. óleo de gergelim torrado

Preparação

  1. Etapa 1

    Mexer 1 colher de sopa. Pasta de caldo de galinha em ⅓ xícara de água em uma tigela pequena até dissolver; reserve.

    Etapa 2

    Aquecer 1 colher de sopa. óleo vegetal em uma frigideira grande de alto lados em fogo médio-alto. Cozinhar 6 dentes de alho, fatias finas , mexendo, até perfumado, cerca de 30 segundos. Adicionar 2 cabeças médias de brócolis (cerca de 2 libras), florzinhas cortadas em pedaços de tamanho de mordida e cozinhe, jogando constantemente, até começar a ficar verde brilhante, cerca de 30 segundos. Despeje a mistura reservada de caldo e cubra imediatamente a panela. Cozinhe até o brócolis ficar crocante, cerca de 3 minutos.

    Etapa 3

    Mexer 2 colher de chá. amido de milho e 2 colheres de sopa. água em uma tigela pequena. Adicionar à panela junto com 4 colheres de sopa. manteiga sem sal e 2 colher de chá. óleo de gergelim torrado ; Misture para combinar. Cozinhe, descoberto, mexendo com frequência, até que o molho fique espessado e os casacos brócolis, cerca de 2 minutos. Transfira para uma tigela grande.