Image may contain Plant Food Produce Dish Meal and Vegetable Tomate e repolho tabboulehPeden e Munk Taylor e Jen

Um tabbouleh adequado será principalmente vegetais e ervas, com apenas um punhado de bulgur roscado.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

1 cup bulgur (not quick-cooking) 1/2 medium head green cabbage, cut into 1'-thick wedges, then very thinly sliced ​​crosswise (about 4 cups) 1 small sweet onion (such as Vidalia), finely chopped 4 cups assorted small tomatoes, halved, quartered if large 3 cups coarsely chopped fresh mint 3/4 cup olive oil 1/4 cup fresh lemon juice 1 teaspoon Aleppo pepper or 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque o Bulgur em uma tigela grande e adicione 1 1/2 xícaras de água fervente. Deixe de molho até amolecer e a água ser absorvida, 40-45 minutos.

    Etapa 2

    Misture bulgur, repolho, cebola, tomate, hortelã, óleo, suco de limão e pimenta Aleppo em uma tigela grande para combinar; Tempere com sal.

    Etapa 3

    Faça adiante: Tabbouleh (sem óleo e suco de limão) pode ser feito 4 horas à frente. Misture com óleo e suco de limão antes de servir.