One serving of grunt a cakelike dessert with a heap of saucy blueberries scooped into a small bowl and topped with... Foto de Noel Barnhurst

Os grunhidos recebem seu nome peculiar do fato de que a fruta, que é coberta com bolinhos e cozida no fogão em uma frigideira coberta, pode emitir um som grunhido como a sobremesa vapor. O melaço acrescenta doçura e uma adorável profundidade de sabor.

Ingredientes

Enchimento:

4 xícaras de mirtilos frescos (de quatro recipientes de 1/2 ponto) 1/2 xícara (embalada) açúcar mascavo dourado 1/4 de xícara de melaço com sabor leve (leve) 1/4 de xícara de água 3 colheres de sopa de suco de limão fresco 2 colheres de chá de lemão de lemon de 1/4 de colher de chá 1/4

Bolinhos:

1 1/2 xícaras de farinha de todos os objetivos 2 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de chá de fermento em pó 3/4 colher de chá de sal marinho fino 3 colheres de sopa de manteiga sem sal refrigerada, cortada em cubos de 1/4 de polegada 3/4 de xícara de leite integral

Para servir:

Creme de chantilly, creme de chantilly refrigerado ou sorvete de baunilha

Preparação

  1. Para encher:

    Etapa 1

    Misture todos os ingredientes na frigideira de 12 polegadas de diâmetro. Deixe ferver em fogo médio-alto, mexendo até o açúcar se dissolver. Reduzir o fogo para médio; Cozinhe até que as frutas amolecem e a mistura engrosse levemente, cerca de 10 minutos.

  2. Enquanto isso, prepare bolinhos:

    Etapa 2

    Bata a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela média para misturar. Adicione a manteiga e esfregue com as pontas dos dedos até que a mistura se pareça com uma refeição fina. Adicione leite; Mexa apenas até formar uma massa misturada e pegajosa.

    Etapa 3

    Solte a massa por colher de sopa na mistura fervente de baga, colocando -se juntos. Reduzir o fogo para médio-baixo; Cubra a frigideira e cozinhe até que os bolinhos estejam firmes e o testador inserido em bolinhos saem limpos, cerca de 25 minutos. Coloque uma sobremesa quente em tigelas.

  3. Para servir:

    Etapa 4

    Cubra com chantilly, creme de chantilly ou sorvete.