Turfa sorrateira

Quer tenham ou não guirlandas festivas de cranberries para aparar sua árvore de Natal, você deve pegar uma bolsa ou duas para dar esse soco invernal de Laura Newman, do Queen's Park, em Birmingham, Alabama. Emparelhar a fruta picante com escoceses - mais um chá de oolong que está mergulhado para sempre - dá um sussurro de fumaça e uma vantagem amarga e maltada para a bebida. O nível de turfa, é claro, dependerá do escocês que você escolher; Se você estiver com um uísque misturado mais neutro, pode querer incluir uma ou duas onças de algo mais defumado. Largue-o alguns dias à frente, depois chame seus amigos que amam uísque e passe seu tempo preparente fazendo a lista de reprodução Ultimate Bing Crosby. Se você quiser dobrar a receita, ela faz uma tigela bonita.

Informações da receita

• Colheita

  12 porções

Ingredientes

Oolong extra-forte:

Xarope de cranberry:

Para servir:

Preparação

1. Etapa 1

   Pelo menos 2 horas e até 2 dias antes de servir, faça o lote.

   Etapa 2

   Despeje escocês, bitters, oolong extra-forte, xarope de cranberry refrigerado e água em uma jarra de 2 litros e mexa para misturar. Sele bem, cobrindo com filme plástico, se necessário, e leve à geladeira.

   Etapa 3

   Até 2 horas antes de servir, prepare o suco de limão e mexa na mistura da jarra. Selada e retorne à geladeira, se não estiver servindo imediatamente.

   Etapa 4

   Para servir, misture bem a mistura e depois decore a jarra com cranberries e rodas de limão. Despeje em xícaras cheias de gelo.

2. Oolong:

   Etapa 5

   Em uma pequena panela com tampa, leve a água para ferver em fogo médio-alto. Assim que você encontrar a primeira bolha, adicione os saquinhos de chá, tampe a panela, retire do fogo e deixe ema por 8 a 10 horas. Coe, sele e leve à geladeira até esfriar ou por até 2 dias.

3. Xarope de cranberry:

   Etapa 6

   Combine água, açúcar e cranberries em uma panela pequena e deixe ferver em fogo médio-alto, mexendo para dissolver o açúcar. Quando os cranberries começarem a aparecer, use uma colher de pau para esmagá -los contra o lado da panela e remover a panela do fogo. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, coe através de um filtro de malha fina em um recipiente selável, pressionando os sólidos para extrair todo o líquido restante. (Não descarte a fruta cozida! É ótimo sobre iogurte ou sorvete.) Se armazenar xarope mais de alguns dias, junte a uísque. Leve à geladeira até esfriar ou por até 2 semanas.