Greens com alho cozido lentoFoto de Michael Graydon Ao trabalhar com uma grande quantidade de verduras, é muito mais fácil retoquei -los se forem empalideídos primeiro. Seu tempo no azeite é mais para aromatizar e atingir a textura ideal.
Informações da receita
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Colheita
Serve 8
Ingredientes
Greens resistentes mistos de 4 libras (como couve toscana, couve encaracolada, acelga e/ou couves; cerca de 6 cachos), costelas e hastes removidas com sal de pimenta de pimenta e pimenta de pimenta 1/2, mais de pimenta de pimenta 1/2 de pimenta de pimenta 1/2 de pimenta de pimenta 1/2 de pimenta de pinhão 1/2 de pimenta 1/2 de pinheiro, mais de pimenta de pimenta 1/2 de pimenta de pimenta 1/Preparação
Etapa 1
Trabalhando em lotes, cozinhe verduras em uma panela grande de água fervente fortemente salgada até que apenas murcha, cerca de 2 minutos. Ralo; Deixe esfriar, depois esprema o excesso de água com as mãos. Pique grosseiramente; reserve.
Etapa 2
Aqueça uma panela grande limpa em médio. Cozinhe o alho e 1/2 xícara de óleo, esmagando o alho com uma colher de pau, até dourar e macio, cerca de 4 minutos. Adicione os chiles de Árbol e cozinhe 30 segundos para infundir o óleo com o Chile. Reduzir o fogo para médio-baixo; Adicione verduras reservadas. Cozinhe, jogando e mexendo ocasionalmente, até que os verdes estejam verdes profundos e macios, de 20 a 30 minutos. Retire do fogo e junte o suco de limão. Tempere com sal e pimenta. Transfira verduras para uma travessa e regue com mais óleo.
