Stream (arroz frito de alho)

O café da manhã nas Filipinas é construído em Sinangag, ou arroz cozido jogado com alho e óleo. Para nós, o cheiro da cozinha de Sinangag é melhor do que acordar com o aroma do café. Esta receita pode obtiver algumas sobrancelhas levantadas de cozinheiros filipinos conhecedores, porque não usamos arroz restante para fazê -lo e não usamos uma panela de arroz. Em vez disso, cozinhamos o arroz em uma panela no fogão em fogo muito baixo. Os grãos de arroz permanecem intactos e até um pouco secos-como arroz de um dia-e, portanto, seguram as adições de lascas de alho e óleo de alho caseiro, que tornam o arroz mais robusto e saboroso.

Você também pode fazer Sinangag usando o arroz que sobrou da sua refeição do dia anterior. Basta aquecer o arroz em uma panela com uma colher de sopa de óleo de alho. Quando o arroz estiver quente, adicione 2 colheres de sopa de alho e uma garoa de óleo de alho.
Adicione ovos e a doce carne filipina chamada bacon ou as salsichas com alho chamadas Lucban Longanisa para um Silog ; É um excelente café da manhã.

Informações da receita

• Colheita

  2–4 porções

Ingredientes

Para o óleo de alho e batatas fritas:

Para servir (opcional):

Preparação

1. Etapa 1

   Em uma panela média, aqueça o óleo vegetal em fogo médio até que o óleo comece a brilhar. Alinhe um prato com toalhas de papel e coloque -o nas proximidades.

   Etapa 2

   Despeje cuidadosamente o alho no óleo quente e mexa continuamente até que o alho esteja apenas começando a dourar levemente. Remova a panela do fogo e use uma colher feia para transferir o alho frito para o prato com toalha de papel; Reserve o óleo. Coloque o alho e o óleo de lado enquanto você faz o arroz. (Você pode armazenar as lascas de alho e o óleo em recipientes herméticos separados na geladeira por até uma semana.)

   Etapa 3

   Fluff o arroz quente com um garfo e misture -o com 1/4 de xícara (60 ml) do óleo de alho e 1/2 xícara (40 g) dos chips de alho frito. (Você terá sobras de óleo e batatas fritas para mais arroz; ou experimente -os no PANSITS e sopas.)

   Etapa 4

   Tempere o arroz com sal e sirva imediatamente ou à temperatura ambiente, com os ovos, se desejar.