Ratatouille não precisa levar anos! Apenas certifique -se de cortar todos os vegetais para aproximadamente o mesmo tamanho pequeno, para que cozinhem de maneira rápida e uniforme.
Informações da receita
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Colheita
2 porções
Ingredientes
1 colher de sopa de óleo de coco 1 cebola vermelha pequena, aproximadamente em cubos 1 abobrinha pequena, cortada em pedaços de 1/3 de polegada 1 berinjela pequena, cortada em pedaços de 1/3 de polegada 1 raminho de timilho 1 colher de sopa de tomate 2 colheres de chá de vinagre balsâmico 2 filetes de salmão sem pele (cerca de 8 oz cada)Preparação
Etapa 1
Leve uma panela grande de água para ferver, pronta para roubar o salmão.
Etapa 2
Enquanto isso, derreta o óleo de coco em uma panela grande em fogo médio a alto. Adicione a cebola, abobrinha e berinjela e frite por cerca de 4 minutos ou até que estejam apenas começando a amolecer e colorir.
Etapa 3
Solte o tomilho e mexa por mais um minuto, depois adicione a pasta de tomate e misture para revestir os legumes. Continue fritando, mexendo continuamente, por cerca de 45 segundos antes de derramar o vinagre balsâmico e 1/2 xícara de água. Deixe ferver, depois reduza para ferver e deixe o ratatouille borrar por cerca de 10 minutos, ou apenas até que os legumes fiquem macios. Se parece estar ficando muito grosso, adicione mais 1/4 de xícara de água.
Etapa 4
Enquanto os vegetais estão fervendo, deslize os filés de salmão na água fervente. Leve de volta para ferver e cozinhe o peixe por 10 minutos ou até ficar cozido.
Etapa 5
Usando uma colher com fenda, levante cuidadosamente o peixe da água e escorra bem. Sirva seu delicioso ratatouille coberto com o salmão suculento.
