Image may contain Plant Cutlery Spoon Food and Vegetable Verdes rosaTk

UM

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 2

Ingredientes

1 beterraba grande verduras 2 colheres de chá de alho picado 1 chalota, picada 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturados 1 colher de chá de azeite 1/2 colher de chá de pimenta preta atirada 2 colheres de chá de açúcar 1/4 colher de chá de sal de 2 colheres

Preparação

  1. Etapa 1

    1. Lave e apare as verduras. Se os caules são muito grossos, vale a pena apará -los um pouco de volta.

    Etapa 2

    2. Em uma panela grande refogue em fogo médio, refogue o alho, chalota e flocos de pimenta vermelha no azeite até dourar levemente. Adicione a pimenta do reino, o açúcar e o sal.

    Etapa 3

    3. Coloque as verduras na panela, despeje 1/4 de xícara de água sobre eles e cubra imediatamente. Depois que os verdes estiverem cozidos, 1 a 2 minutos, remova a tampa e mexa. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, permitindo que a água evapore.

    Etapa 4

    4. Antes de servir, despeje o vinagre sobre os verdes. Sirva e aproveite!

  2. Dicas e técnicas

    Etapa 5

    Se você dobrar as quantidades como fizemos, para que ela sirva 4 pessoas, adicione vinagre a gosto. Duas vezes a quantidade pode ser demais.
    Você pode usar a mesma técnica com espinafre, rúcula, acelga ou qualquer outro verde folhoso escuro.

  3. Sobre o cozinheiro

    Etapa 6

    Marissa Grace Desmond e seu marido, Ian Kaminski -Coughlin, moram em Cambridge, Massachusetts. Sua dica divertida favorita: 'Para festas, compartilhamos planilhas on -line com nossos convidados, para que todos possam ver quem respondeu. Também torna muito mais fácil coordenar quem está trazendo o que e se precisamos ou não de mais vinho!

  4. O que a comunidade disse

    Etapa 7

    Alli51: 'Esta receita funcionaria muito bem para vários tipos de verduras asiáticas (que normalmente cozinho com um pouco de óleo, sal kosher e molho de soja/peixe e talvez um caldo de frango). Isso será muito mais interessante! '

De O livro de receitas Food52 © 2011 por Amanda Hesser e Merrill Stubbs. Reproduzido com a permissão de William Morrow, uma marca dos editores da HarperCollins. Compre o livro completo de HarperCollins ou de