Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Anna Stockwell Esta receita veio de um magnífico Grove Orange no centro da Flórida, onde o bolo é uma especialidade da casa. Quando visitamos lá, grandes bandejas do bolo fatiado foram servidas junto com copos extra-devastados de suco de laranja gelado e gelado e pouco espremido.
O bolo, feito com chantilly em vez de manteiga, é um pão deliciosamente liso, úmido e preto de carvão com aromatizado com raspas de laranja e mergulhado em suco de laranja depois de ser assado. A receita pode ser facilmente dobrada e assada em duas panelas.
Informações da receita
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Colheita
12 porções
Ingredientes
1 1/4 de xícaras de farinha para todos os fins de fins 2 colheres de chá de pó de pó de 1/4 colher de chá de sal 1/2 xícara de cacau sem açúcar em pó (preferencialmente holandês) 1 xícara de açúcar 1 xícara de creme de leite de leste de ciladrões Extrato de baunilha 2 ovos grandes e gracados de 1 grande, laranja laranja de cor profunda, laranja de cor larada de 1 laranja de cor larada de 1 laranja, laranja de cor larada de 1 xícara de vanillaPara o esmalte:
1/3 de xícara de suco de laranja 3 colheres de sopa de açúcarPreparação
Etapa 1
Ajuste um terço da parte inferior do forno e pré-aqueça o forno a 350 graus. Você precisará de uma panela de pão medindo cerca de 8 ½ x 4½ x 2¾ polegadas ou uma com cerca de 6 cpos. Manteiga a panela e espaná -la de levemente com migalhas de pão seco fino, sacuda o excesso de migalhas e reserve a panela.
Etapa 2
Peneire a farinha, o fermento, o sal, o cacau e o açúcar e reserve.
Etapa 3
Bata o creme e a baunilha na tigela pequena de uma batedeira até que o creme mantenha uma forma definitiva. Em baixa velocidade, adicione os ovos, um de cada vez, raspando a tigela com uma espátula de borracha e batendo apenas até que o ovo seja incorporado após cada adição. (Os ovos afinam um pouco o creme.)
Etapa 4
Transfira para a tigela grande da batedeira e gradualmente, em baixa velocidade, adicione os ingredientes secos peneirados, raspando a tigela e batendo apenas até ficar homogêneo. Retire da batedeira e misture as raspas raladas. Isso é tudo o que existe.
Etapa 5
Transforme a massa na panela preparada e alise a parte superior. Asse por cerca de 1 hora e 5 minutos, até que a parte superior volte quando pressionada levemente com uma ponta do dedo.
Para o esmalte:
Etapa 6
Assim que o bolo entrar no forno, misture o suco de laranja com o açúcar e deixe -o ficar enquanto o bolo estiver assando.
Etapa 7
Depois de remover o bolo do forno, deixe esfriar por 5 minutos. Então, um pouco de cada vez, escove a mistura de suco de laranja/açúcar por todo o bolo; Incentive a maior parte a escorrer pelas laterais entre o bolo e a panela, mas molhar completamente o topo também. O bolo vai absorver tudo.
Etapa 8
Deixe o bolo ficar na panela até ficar completamente fresco. Em seguida, cubra a panela livremente com um pedaço de papel de cera. Inverta o bolo na palma da sua mão - o FAÇA FAÇA - REMOVE A PAN, Cubra o bolo com um rack e inverta novamente, deixando o bolo para o lado direito para cima.
