Image may contain Plant Food Produce Cutlery Fork and Meal Foto de Dana Gallagher

Estou misturando metáforas um pouco com este prato: um pouco de inspiração marroquina, um pouco inspirado no Oriente Médio. Mas o problema é que os sabores têm um sabor delicioso juntos. Esta reviravolta no clássico Tabbouleh é maravilhosa emparelhada com frutos do mar grelhados, carne ou tempeh, e é ótimo por si só também!

Nota de cozinheiros

Para torná -lo vegetariano, substitua o frango por cerca de um quilo de tempeh, corte em fatias grossas. Se estiver usando o tempeh: Asse por 12 a 15 minutos, virando ocasionalmente, até ficar crocante. Retire do fogo e sirva imediatamente.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

Para o frango:

2 xícaras de iogurte de coco, suco liso de 1 raspas de limão de 1 raspas de limão de 1 laranja 1/2 colher de chá de canela 1/2 colher de chá de colher de chá 1/2 colher de chá de papriquea 1/2 colher de chá de pimenta preta 1/2 colher de chá de açafrão

Para o tabbouleh:

2 xícaras de milho cozido 1/2 xícara de salsa picada 1/2 xícara de hortelã picada 1/4 xícara de endro picado 1 colher de chá de sal marinho iodizado 1 colher de sopa de suco de azeite extra-virgem de 1 limão 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto

Preparação

  1. Etapa 1

    Marinar o frango: em um saco de ziplock grande, misture o iogurte, suco de limão, raspas de limão, raspas de laranja e especiarias. Adicione o frango e marine por pelo menos 1 hora. (Se estiver usando o tempeh, use a mesma marinada, mas por 30 minutos.)

    Etapa 2

    Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Prepare uma panela de frango ou uma bandeja de lençol com gradinha pulverizando com óleo. Reserve.

    Etapa 3

    Faça o tabbouleh: misture todos os ingredientes em uma tigela grande e mexa bem. Deixe os sabores se fundirem por pelo menos 20 minutos (o que é perfeito, pois você precisa desse tempo para cozinhar o frango).

    Etapa 4

    Remova o frango (ou tempeh) da marinada, seque com toalhas de papel e organize a assadeira preparada. Se o seu frango tiver pele, coloque-o na pele.

    Etapa 5

    Asse o frango por 20 a 25 minutos, depois gire e asse por mais 10 a 15 minutos, com a pele para cima, até que a carne atinja 160 ° F e a pele fique nítida. Retire do fogo e deixe descansar 5 minutos antes de servir.

De Livro de receitas do Paradoxo da Planta: 100 receitas deliciosas para ajudá-lo a perder peso, curar seu intestino e sem lectina livre Copyright © 2018 por Steven R. Gundry, MD. Publicado por Harper Wave, uma impressão de editores da HarperCollins. Compre o livro completo de HarperCollins ou de