Image may contain Plant Food Produce Vegetable Lentil and Bean Cuscoso israelense tabboulehCedric Angeles

Enxaguar o cuscuz cozido para o cozimento e impede que ele se junte à medida que esfria.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

1 1/2 cups Israeli couscous 1 small shallot, finely chopped 1/2 cup extra-virgin olive oil 2 tablespoons (or more) fresh lemon juice 1 English hothouse cucumber, unpeeled, seeded, finely chopped 3 cups cherry tomatoes, halved 2 tablespoons chopped fresh flat-leaf parsley 2 tablespoons chopped fresh mint Kosher salt, freshly ground pepper

Preparação

  1. Etapa 1

    Cozinhar cuscuz de acordo com as instruções do pacote; ralo. Enxágue com água fria e escorra bem.

    Etapa 2

    Bata chalota, óleo e 2 colheres de sopa de suco de limão em uma tigela grande. Adicione cuscuz, pepino, tomate, salsa e hortelã; Tempere com sal, pimenta e mais suco de limão, se desejar, e misture.

    Etapa 3

    Faça adiante: Cuscoso israelense tabbouleh can be made 1 day ahead (omit herbs). Cover and chill. Fold in herbs just before serving.