Quem não adoraria a tarefa de provar através de uma linha de uísques estelares de todo o mundo e combiná -los com uma seleção de chocolates deliciosos? Quando meu editor me pediu para fazer isso, foi um dos muitos momentos da minha vida quando eu pondero como consigo ser pago por esses tipos de coisas.
Embora fosse agradável, não era tão simples. Originalmente, pensei que a maioria do chocolate combina facilmente com a maioria dos uísques. Isso não é o caso. Muitas variáveis - madeira, turfa, idade, prova e grãos - têm trabalhar com a variedade de diferentes estilos e sabores de chocolate disponíveis. Horas, com um zumbido de bebidas alcoólicas e um açúcar alto, eu ainda sentia como se tivesse raspado apenas a superfície.
Emparelhar chocolate com uísque é um exercício interessante, pois é um ataque a todos os seus sentidos. O chocolate reveste a boca e a língua, embotando o seu paladar, e os aromas complexos do uísque sobrecarregam o nariz. Mas vale a pena o esforço, porque quando a combinação está certa, ela realmente canta.
E encontrei vários pares incríveis, mas não aceite minha palavra para isso. Toda a diversão está na própria experiência. Portanto, em nome da pesquisa, compre um pouco de chocolate e uísque e comece a provar. Saúde!
Chocolate escuro de 70 %-cacau
Esta potência irlandesa é fantástica com a amargura sombria de um chocolate de alto cacau. As notas amargas são equilibradas por essa sugestão de doçura do uísque. É pura felicidade.
Chocolate ao leite
Eu realmente amo como esses dois brincam juntos. Todos os sabores de novo-americano de novo se chocam um pouco com chocolate escuro, mas com chocolate ao leite faz com que o tempero no centeio exploda.
Chocolate ao leite com amêndoas
Todas as ricas notas de barracão de xerez que aparecem nesse malte de montanhas de montanhas maravilhosamente com as amêndoas e a rica cremosidade do chocolate ao leite.
Chocolate temperado com 50 % de cacas
O Oak não sobrecarrega esse uísque, por isso permite que as dicas de frutas apareçam. Essas notas, combinadas com a alta prova do espírito e a amargura picante do chocolate, são uma experiência intensamente atrevida.
Trufa de chocolate de avelã salgada
Uma trufa salgada complementa perfeitamente as notas do mar e fumaça de turfa no Bowmore. E o chocolate doce de nozes adora o sabor de barracão de xerez. Eu podia me imaginar sentado na destilaria em Islay desfrutando de ambos e não tem preocupações na vida.
Snickers Bar
Na verdade, esse bourbon combina bem com muitos dos chocolates acima, mas nem sempre é possível desfrutar de apenas confecções sofisticadas. Eu amo como os amendoins e caramelo reagem ao uísque lindamente envelhecido.
