Foto de Myles Novo Eu gosto de fazer coisas na minha bandeja de cupcake que não são cupcakes. Muitas vezes. E essas omeletes quase-muffinas são uma das minhas favoritas. Uma coisa boa a fazer é fazer uma carga inteira e armazená -las na geladeira para almoços, brunches e lanches para a família desfrutar sem precisá -los frescos a cada vez. Eles ficarão por alguns dias na geladeira.
Informações da receita
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Colheita
Faz 8
Ingredientes
Muffins:
Spray de cozinha ou óleo de girassol, para lubrificar 8 ovos ao ar livre 8 tomates secos ao sol, bem drenados e picados, um punhado de espinafre de bebê, picado (cerca de 2 colheres de sopa) boa pitada de noz-moscada recém-ralada 1/2 xícara de queijo fets, queijo de pimenta fets, aparentemente quebrado em pedaços de penteado de folhas de folhas frescas de folhas de folhas de folhas de folhas de folhas folhas e lixoSalada:
1/2 xícara de rúcula, agrião ou salada mista folhas 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem 1 colher de sopa de vinagre maralPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 325 ° F. Unte 8 orifícios de uma lata de muffin com o óleo de spray ou girassol e reserve.
Etapa 2
Coloque os ovos, tomate, espinafre, noz -moscada e sal (apenas um pouco, pois o queijo feta é muito salgado) e pimenta em um jarro grande e misture até combinar. Divida a mistura uniformemente entre os 8 orifícios e polvilhe sobre o queijo feta.
Etapa 3
Asse no forno por cerca de 20 minutos ou até que os muffins subam levemente, fiquem firmes ao toque e levemente dourados. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar um pouco.
Etapa 4
Coloque as folhas de salada em um prato grande. Bata o óleo e o vinagre em uma tigela pequena ou caneca com um pouco de sal e pimenta e despeje sobre as folhas.
Etapa 5
Usando uma faca pequena e afiada, afrouxe as bordas de cada muffin da lata e as coloque cuidadosamente.
Etapa 6
Organize -os em cima das folhas de salada. Raspe as folhas de manjericão, espalhe -as por cima e sirva.
