Foto de Romulo Yanes Pequenas mordidas de couve-flor adicione uma textura maravilhosa a esta omelete de face aberta; Fet-tangy Salty dá caráter.
Informações da receita
-
Tempo total
30 min
-
Colheita
Faz 2 porções
Ingredientes
5 ovos grandes 2 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem 1/2 couve-flor de cabeça média, cortada em florzinhas de 1 polegada de largura (3 xícaras) 1 dente de alho, folhas de fetos de fita de 1/2 xícara picada (2 oncas) 1/4 de xícaraPreparação
Etapa 1
Bata ovos com 1/4 de colher de chá de sal.
Etapa 2
Aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 10 polegadas em fogo médio-alto até brilhar e refogue a couve-flor até dourar e macio, de 5 a 9 minutos. Reduza o fogo para médio e adicione o alho, 1/4 de colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de pimenta e refogue em 1 minuto.
Etapa 3
Despeje os ovos sobre a couve -flor. Cozinhe, levantando as bordas para deixar o ovo não cozido correr embaixo e tremendo frigideira ocasionalmente para afrouxar a omelete, até quase definir 4 a 5 minutos. Deslize em um prato grande. Coloque a frigideira sobre a omelete e, usando os suportes de maconha, segure firmemente a placa e a frigideira e inverta a omelete de volta na frigideira e cozinhe 1 a 2 minutos. Deslize no prato e polvilhe com queijo feta e salsa.
